Описание
Время приготовления: 25 минут
Порции: 4
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Паста (любая длинная) — 400 г
- Морской коктейль (креветки, мидии, кальмары) — 500 г
- Белое сухое вино — 250 мл
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Петрушка свежая — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль морская — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Красный перец хлопья — щепотка
Пошаговый рецепт
- Отваривание пасты. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите. Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Отлейте 100 мл воды в отдельную ёмкость, остальную слейте.
- Подготовка морепродуктов. Разморозьте морской коктейль, если используете замороженный. Промокните салфеткой.
- Ароматические компоненты. С лимона снимите цедру мелкой тёркой, выжмите сок. Чеснок измельчите, петрушку мелко нарежьте.
- Обжарка. В сковороде растопите сливочное масло с оливковым. Добавьте чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Морепродукты. Выложите морской коктейль в сковороду, готовьте 3–4 минуты до румяности.
- Соус. Влейте вино, добавьте лимонный сок и цедру. Всыпьте специи, тушите 2 минуты.
- Сборка. Добавьте пасту, влейте немного воды от варки для соуса. Перемешайте.
- Подача. Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте горячей.
Полезные советы
- Выбирайте качественные морепродукты для лучшего вкуса
- Не переваривайте пасту — она должна быть аль денте
- Используйте хорошее белое вино — оно влияет на вкус
- Не передерживайте морепродукты — они станут резиновыми
- Петрушку добавляйте в самом конце
Заключение
Этот изысканный рецепт пасты с морепродуктами станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание белого вина, свежих морепродуктов и ароматных трав создаёт неповторимый вкус, который покорит даже самых искушённых гурманов.
Готовите по этому рецепту? Обязательно поделитесь впечатлениями в комментариях!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
Друзья, жду вас в своём Telegram‑канале Сковородка
#пастасмерепродуктами #итальянскаякухня #рецептпасты #морепродукты #белоевино #кулинария #вкусныйужин #итальянскийрецепт #паста #морепродуктывдомашнихусловиях #кулинарныерецепты #готовимдома #еда #вкусняшки #рецептдня #ужин #итальянскиеблюда #морепродуктырецепт #пастасоус #кулинариядляначинающих #вкусныерецепты #домашняякухня