Уставший после дня? Этот сливочный цыпленок с травами и томатами вернет вам силы и настроение

Бывают дни, когда сил стоять у плиты совсем нет, но душа просит чего-то по-настоящему вкусного, ароматного и домашнего. Не бросаться же на доставку пиццы! У нас есть решение — элегантное, простое и невероятно эффектное блюдо, которое готовится практически само.

Представьте: нежнейшее куриное филе в сливочно-томатном соусе с пряным ароматом чеснока и прованских трав. Этот соус — настоящая магия! Его так и хочется макать хрустящим хлебом или сочетать с воздушным карфельным пюре. Это тот самый рецепт, который спасет ваш вечер и станет частым гостем на столе.

Почему этот рецепт идеален для вечера:

· Минимум усилий: Основное время блюдо готовится в духовке, освобождая вам время для себя.

· Максимум вкуса: Простые ингредиенты раскрываются и создают сложную, богатую палитру.

· Импровизация: Вы легко можете добавить свои любимые овощи — шпинат, каперсы или маслины.

---

Цыпленок в сливочно-томатном соусе с травами

Вам понадобится (на 2-3 порции):

· Куриное филе — 500-600 г (грудка или бедрышки)

· Сливки 20% — 200 мл

· Помидоры черри — 200 г

· Лук репчатый — 1 шт. (средняя)

· Чеснок — 2-3 зубчика

· Бульон (куриный или овощной) — 100 мл (можно заменить водой)

· Сыр твердый (например, пармезан) — 50 г (для посыпки)

· Смесь прованских трав — 1 ч.л.

· Паприка молотая — 0.5 ч.л. (для красивого цвета)

· Оливковое масло — 2 ст.л.

· Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

· Свежая зелень (петрушка, базилик) — для подачи

---

Инструкция: Волшебство в 5 шагов

1. Подготовка и обжарка

Куриное фибо нарежьте на крупные куски, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде (желательно глубокой и подходящей для духовки) оливковое масло. Обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Не нужно доводить до готовности внутри! Достаточно лишь «запечатать» соки. Переложите курицу на тарелку.

2. Создание ароматной основы

В ту же сковороду отправьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте 2-3 минуды до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и паприку, перемешайте и готовьте еще 30 секунд, пока кухня не наполнится божественным ароматом.

3. Собираем соус

Верните курицу в сковороду к луку и чесноку. Добавьте помидоры черри (их можно оставить целыми или разрезать пополам). Влейте бульон и сливки. Посыпьте все прованскими травами. Аккуратно перемешайте, чтобы сливки равномерно распределились. Доведите до легкого кипения и снимите с огня.

4. Финальный аккорд в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Посыпьте блюдо сверху тертым сыром. Отправьте сковороду в духовку на 15-20 минут. Если у вас сковорода без ручки, просто переложите все в жаропрочную форму. За это время курица дойдет до идеальной готовности, соус немного загустеет, а сыр расплавится и подрумянится.

5. Подача

Достаньте сковороду из духовки (не забудьте прихваткой!). Дайте блюду постоять 5 минут — так соус станет еще насыщеннее. Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.

---

С чем подавать?

Здесь полный простор для фантазии!

· Идеально: С пюре, пастой тальятелле или рисом, которые отлично впитывают соус.

· По-деревенски: С молодым отварным картофелем, посыпанным укропом.

· Для души: Просто с ломтем свежего хлеба, чтобы вымакивать каждый последний капельку этого нежного соуса.

Совет от шефа: Не бойтесь соуса! Если он покажется вам слишком жидким после духовки, просто перелейте его в небольшую кастрюльку и уварите на плите 2-3 минуды до желаемой консистенции.

Готовьте с удовольствием и устраивайте себе вкусные вечера! Этот рецепт того стоит. Приятного аппетита