Хэллоуин — отличный повод собрать гостей, нарядиться и устроить маленькое домашнее волшебство. Но ещё приятнее печь вместе с детьми — тематическое печенье создаёт настроение ничуть не хуже тыквенного фонаря. Делюсь идеями, простым рецептом и небольшой подсказкой, как сделать выпечку ещё ярче с помощью специальных формочек.
Почему печенье — классика Хэллоуина
• Лёгко сделать вместе с детьми: вырезать фигурки, раскрашивать глазурью, посыпать конфетами.
• Печенье удобно упаковать в подарочные пакеты — отличный вариант для маленьких гостей.
• Можно варьировать форму, вкус и декор под любую вечеринку.
Если хотите быстрый и красивый результат — обратите внимание на набор тематических формочек для печенья (артикул на ВБ 95456064). Это удобный комплект вырезок с классическими хэллоуинскими силуэтами: тыква, два привидения, летучая мышь и ведьминская шляпа. Формочки помогают получить чёткие края даже из мягкого теста, а разнообразие размеров делает декор простым и эффектным. Идеально для семейных мастер-классов и праздничной выпечки.
Рецепт пряников:
- мёд натуральный 165 гр;
- сахар мелкого помола 100 гр;
- имбирь 1 ч.л.(6 гр);
- корица 1,5 ч.л (4 гр.);
- сода 2 ч.л. (10 гр);
- сливочное масло 125 гр;
- яйцо 1 шт;
- мука 400-450 гр.
1. В кастрюлю с толстым дном добавляем мёд и сахар.
2. Кастрюлю ставим на плиту, нагреваем смесь пока сахар полностью
не растворится.
3. Добавляем имбирь и корицу. Перемешиваем до однородности (не допускаем комочков)
4. Добавляем соду, тщательно перемешиваем (иначе готовые пряники будут отдавать содой)
5. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности.
6. Переливаем смесь в дежу (чашу миксера) или вымешиваем вручную.
7. Оставляем смесь остывать минут на 10-15.
8. Добавляем яйцо.
9. В 2-3 приёма добавляем муку оставляя примерно 100 гр. на подсыпку
при раскатке
10. Во время работы с тестом, неиспользуемое тесто всегда должно быть накрыто (мокрое полотенце, пищевая плёнка, крышка).
11. Раскатываем тесто, вырезаем с помощью вырубок
12. Перекладываем на выстланный пергаментной бумагой противень
13. Отправляем в предварительно разогретую духовку 155-170С, в зависимости от ее мощности (моя духовка “жарит” поэтому пеку на 155) на 6-7 минут.
Готовое тесто выпекаем сразу. Тесто не хранится, начинает трескаться при последующих раскатках.
Хранение
• Храните печенье в герметичной коробке при комнатной температуре до 7 дней. Если печенье с глазурью — лучше не складывать слои друг на друга до полного застывания. Можно замораживать необработанные фигурки: сначала заморозьте на противне, затем переложите в пакет.
Хэллоуин — это не только страшилки, но и возможность проявить фантазию на кухне. Небольшой набор формочек (артикул на Вайлдбериз 95456064) упростит работу и добавит профессиональных очертаний вашим фигуркам. Соберите семью, включите любимую музыку и создайте свои сладкие хэллоуинские истории — от тыкв до привидений.