Вашей семье понравится этот простой рецепт мексиканской лазаньи! Она полезная, свежая и вегетарианская, и, что самое приятное, её не нужно предварительно готовить! Просто выложите ингредиенты слоями в форму для запекания, поставьте в духовку, и готово! Этот рецепт такой простой, свежий и полезный — он понравится всей вашей семье! В этом посте я расскажу как приготовить эту мексиканскую лазанью, дам советы по замене ингредиентов (в том числе по добавлению мяса, если вы предпочитаете такой вариант), объясню, как приготовить её заранее и как сделать мигас из остатков. Этот рецепт мексиканской лазаньи очень прост в приготовлении, особенно потому, что вам не нужно ничего предварительно готовить! В других подобных рецептах требуется обжарить овощи или мясо или отварить листы для лазаньи перед сборкой. Но не в этом рецепте! Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-) Спасибо за внимание!
Вашей семье понравится этот простой рецепт мексиканской лазаньи! Она полезная, свежая и вегетарианская, и, что самое приятное, её не нужно предварительно готовить! Просто выложите ингредиенты слоями в форму для запекания, поставьте в духовку, и готово!
Этот рецепт такой простой, свежий и полезный — он понравится всей вашей семье! В этом посте я расскажу как приготовить эту мексиканскую лазанью, дам советы по замене ингредиентов (в том числе по добавлению мяса, если вы предпочитаете такой вариант), объясню, как приготовить её заранее и как сделать мигас из остатков.
Как приготовить мексиканскую лазанью
Этот рецепт мексиканской лазаньи очень прост в приготовлении, особенно потому, что вам не нужно ничего предварительно готовить! В других подобных рецептах требуется обжарить овощи или мясо или отварить листы для лазаньи перед сборкой. Но не в этом рецепте!
Ингредиенты
- 2 стакана сальсы покупной или домашней (одна банка объёмом 450 мл)
- 10 шт кукурузные тортильи разрезать на 4 части (см. примечания)
- 2 банки по 425 г чёрная фасоль без жидкости, промытая
- 2 стакана замороженной кукурузы
- 1 болгарский перец нарезанный кубиками (любого цвета, примерно 1 стакан)
- 1/2 стакана красного лука мелко нарезанного
- 1/2 стакана свежей кинзы нарезанной
- 225 г смесь мексиканских сыров тёртый (чеддер, монтерей джек и т. д.)
- нарезанный авокадо, сметана, дольки лайма, острый соус, красный лук и свежая кинза для украшения, по желанию
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- На дно формы для запекания (см. примечание ниже о размере) выложите 1/4 стакана сальсы, чтобы она покрывала дно.
- Выложите половину четвертинками нарезанных кукурузных тортилий поверх сальсы.
- Выложите на тортильи половину промытой чёрной фасоли, 1 стакан замороженной кукурузы, 1/2 стакана нарезанного кубиками болгарского перца, 1/4 стакана красного лука и 1/4 стакана свежей кинзы.
- Сверху на фасоль и овощи выложите половину оставшейся сальсы (я просто выложила её ложкой), а затем половину тёртого сыра.
- Повторите шаги 2–3 ещё раз, выкладывая слоями тортильи, фасоль, овощи, сальсу и в завершение сыр.
- Запекайте, накрыв фольгой, в течение 30 минут при температуре 180 °C. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут, пока сыр полностью не расплавится, а лазанья не покроется пузырьками.
- Подавайте, украсив нарезанным кубиками луком и свежей кинзой, ломтиками авокадо, сметаной, острым соусом и, по желанию, сбрызнув свежим соком лайма.
Примечания
- Размер формы для выпечки: я использовала форму размером примерно 20x 25 дюймов. Количество кукурузных тортилий, которые вам понадобятся, зависит от размера формы, а также от времени приготовления. Для формы размером побольше вам понадобится больше кукурузных тортилий, чтобы покрыть всю поверхность, но время приготовления будет меньше (около 30 минут под крышкой и 15 минут без крышки), потому что блюдо будет тоньше. Просто следите за временем — несколько лишних или недостающих минут не станут проблемой! Здесь сложно что-то испортить :-)
- Замена ингредиентов и добавки: вместо кукурузных тортилий можно использовать мучные тортильи или готовую лапшу для лазаньи. Если хотите, добавьте курицу-гриль, готовый говяжий фарш или пережаренные бобы вместо чёрных бобов. Я не рекомендую добавлять какие-либо овощи, например цукини, шпинат или батат, если только вы не приготовите их заранее (они могут сделать лазанью сырой или недожаренной). Если хотите, вместо сальсы можно использовать соус для энчилады или любой томатный соус по вашему вкусу.
- Совет по использованию остатков: из этой мексиканской лазаньи получаются отличные остатки, которые можно разогреть как есть. Но мне нравится готовить из них мигас — обжарить остатки на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла, пока они не разогреются, а затем добавить взбитые яйца и готовить, пока яйца не будут готовы. Сверху можно положить авокадо или завернуть в тортильи для тако с мигасом!
- Можно приготовить заранее: вы можете собрать эту мексиканскую лазанью заранее и хранить её в холодильнике до трёх дней или заморозить в плотно закрытой упаковке на срок до 3 месяцев. Перед выпеканием полностью разморозьте.
Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-)
Спасибо за внимание!