Очередной эпизод, постоянной рубрики Винный вечер! Сегодня поговорим о винах с Нового света- а именно, аргентинских.
Что выделяет вина Аргентины среди других? Ответ кроется в высоте. Аргентина обладает самыми высоко расположенными в мире виноградниками. Это означает, что виноград имеет увеличенное солнечное воздействие, что приводит к более толстым кожицам ягод и винам, которые не только хорошо структурированы и обладают ярким фруктовым вкусом, но и очень высокой концентрацией. Именно эти характеристики выделяют Аргентину на карте виноделия через их Мальбек — красное вино с оттенками темных фруктов и дымчатым послевкусием. Однако эта страна Нового Света гораздо больше, чем просто один сорт винограда.
В настоящее время Аргентина занимает пятое место в мире по объему производства вина и является крупнейшим регионом виноделия в Южной Америке. Она также стала самым быстрорастущим экспортером вин Нового Света. Несмотря на то, что страну относят к Новому Свету, она производит вино уже 500 лет. В 1556 году испанцы привезли саженцы винограда в Аргентину и начали выращивать сорта винограда, связанные с калифорнийским виноградом миссии. Именно этот сорт преимущественно выращивался в регионе и помог сделать Аргентину одной из самых богатых стран в мире в начале 20-го века.
Однако в период Великой депрессии винодельческая отрасль Аргентины упала. Восстановление произошло только в 1990-х годах, когда страна начала экспортировать вино. Именно в это время Аргентина стала известной своим Мальбеком — вином с глубоким цветом, фруктовыми оттенками и бархатистыми танинами. Именно этот сорт стал самым востребованным при производстве и экспорте аргентинского вина.
Сегодня одно из вин, сорта Мальбек и будет испробован.
#Винныйвечер
