Встретить Новый год вкусно и без лишних трат — это реально. Вот топ-5 простых и недорогих салатов, которые не уступают по вкусу сложным блюдам.✨
1. Салат «Классический винегрет»
Надежный, полезный и очень дешевый вариант. Идеально подходит как гарнир к жирным блюдам.
· Почему в топе: Очень бюджетные ингредиенты, готовится быстро, полезно для пищеварения.
· Основа: Отварные картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, банка консервированного горошка, репчатый лук.
· Заправка: Растительное масло (подсолнечное нерафинированное — для аромата), соль, перец.
· Секрет экономии: Картофель, морковь и свеклу можно варить в одной кастрюле, чтобы сэкономить время и газ/электричество. Свеклу лучше завернуть в фольгу, чтобы она не окрасила другие овощи.
· Подача: Можно выложить в форме елочки, посыпав сверху "игрушками" из горошка.
2. Салат «Зимний» с курицей и грибами
Сытный, нежный и гораздо дешевле оливье, но не менее вкусный.
· Почему в топе: Куриное филе — один из самых доступных источников белка. Маринованные огурцы и грибы есть в любом доме.
· Основа: Отварное или обжаренное куриное филе, маринованные огурцы, маринованные грибы (шампиньоны или опята), отварные яйца, лук.
· Заправка: Майонез или сметана.
· Секрет экономии: Используйте маринованные грибы, которые вы заготовили сами летом, или купите самые недорогие шампиньоны в банке. Лук можно обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
3. Салат «Сельдь под шубой» в новой форме
Классика жанра, которую можно сделать еще дешевле и подать современно.
· Почему в топе: Ингредиенты стоят копейки, а салат получается на большую компанию. Все его обожают.
· Основа: Соленая сельдь (самая простая), отварные картофель, морковь, свекла, лук.
· Заправка: Майонез.
· Секрет экономии:
· Покупайте целую сельдь и разделывайте сами — это выгоднее, чем покупать филе.
· Выкладывайте салат не большой горкой, а порционно в прозрачные стаканы или креманки. Так он выглядит стильно, а ингредиентов уходит меньше.
· Слой картофеля можно сделать тоньше.
4. Салат «Мимоза» в формате «на скорую руку»
Нежный и воздушный салат, который ассоциируется с праздником, но при этом очень экономичный.
· Почему в топе: Консервы — недорогой способ сделать салат сытным и вкусным. Вместо дорогой красной рыбы — доступная сайра или горбуша.
· Основа: Консервированная рыба (сайра, горбуша, тунец в собственном соку), отварные яйца, отварные морковь и картофель, лук.
· Заправка: Майонез.
· Секрет экономии: Используйте консервы "в собственном соку" или "в масле" — они обычно дешевле лососевых. Чтобы убрать горечь лука, мелко нарежьте его и обдайте кипятком.
5. Салат из капусты с огурцом и горошком
Самый быстрый, хрустящий и бюджетный салат. Освежит любой праздничный стол.
· Почему в топе: Белокочанная капуста — королева экономии. Салат готовится за 10 минут и не впитывает много заправки.
· Основа: Свежая белокочанная капуста, свежий огурец, банка консервированного горошка, укроп, зеленый лук.
· Заправка: Сметана, соль, перец, немного сахара и лимонного сока для баланса.
· Секрет экономии: Капусту нужно тонко нашинковать и хорошо помять руками с солью, чтобы она пустила сок и стала мягче. Это сделает салат нежнее.
Общий совет для экономии: Готовьте салаты не 31 декабря, а утром 30-го. Цены на многие продукты (особенно овощи) в канун праздников сильно взлетают.