Привет, осеннее настроение! Давай забудем про серость за окном и погрузимся в мир гастрономического блаженства. Эти супы станут твоими лучшими друзьями в борьбе с непогодой и плохим настроением.
🍲Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
✔︎ тыква — 500 г
✔︎ картофель — 2 шт.
✔︎ лук репчатый — 1 шт.
✔︎ морковь — 1 шт.
✔︎ сливочное масло — 30 г
✔︎ молоко или сливки — 200 мл
✔︎ соль, перец — по вкусу
✔︎ зелень свежая — для подачи
Приготовление:
Очистите тыкву, удалив семена и кожуру, нарежьте кубиками.
Картофель очистите и также нарежьте кусочками.
Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте.
Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до мягкости.
Добавьте тыкву и картофель, залейте водой так, чтобы покрыть овощи, доведите до кипения и варите около 15 минут до готовности овощей.
Измельчите всё блендером до однородного состояния.
Верните кастрюлю на огонь, добавьте молоко или сливки, прогрейте, приправьте солью и перцем.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
🍲Грибной суп с картофелем
Ингредиенты:
✔︎ свежие грибы (шампиньоны, опята, белые грибы) — 300 г
✔︎ картофель — 3 шт.
✔︎ лук репчатый — 1 шт.
✔︎ сливочное масло — 30 г
✔︎ лавровый лист — 1 шт.
✔︎ укроп свежий — для украшения
✔︎ соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы промойте, обсушите и нарежьте пластинками.
Лук мелко нашинкуйте, картофель нарежьте мелкими кубиками.
Растопите сливочное масло на среднем огне, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости, постоянно помешивая.
Положите нарезанный картофель, перемешайте и готовьте пару минут.
Залейте кипятком или грибным отваром (если используете сушеные грибы).
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
За пять минут до окончания варки положите лавровый лист, поперчите и посолите по вкусу.
Перед подачей посыпьте мелко рубленным укропом.
🍲Гороховый суп с копченостями
Ингредиенты:
✔︎ горох сухой — 200 г
✔︎ копчёная грудинка или бекон — 150 г
✔︎ картофель — 2 шт.
✔︎ морковь — 1 шт.
✔︎ лук репчатый — 1 шт.
✔︎ чеснок — 2 зубчика
✔︎ лавровый лист — 1 шт.
✔︎ растительное масло — 2 ст.л.
✔︎ соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Замочите предварительно горох на ночь в холодной воде.
Отварите замоченный горох до готовности (около 30-40 мин.).
Нарежьте грудинку или бекон маленькими кусочками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Мелко нарежьте лук и морковь, добавьте к грудинке и тушите вместе около 5 минут.
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
Когда горох сварится, добавьте обжаренные овощи и картофель, варите еще 10-15 минут.
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и дайте настояться несколько минут.
По желанию суп можно дополнительно взбить блендером до более нежной консистенции.
Теперь твоя осень стала вкуснее и теплее! Наслаждайтесь каждым блюдом и пусть уют будет вашим постоянным спутником. Приятного аппетита и до новых кулинарных открытий!
Будем рады видеть вас в нашей дружной кулинарной семье! Присоединяйтесь, чтобы вместе творить вкусные чудеса!