Льняное масло: природа и модификация цис- и транс-изомеров
Растительные масла играют важную роль в живописи. Их выбор и подходящая технология обработки влияют на долговечность картины, яркость цветов и удобство работы художника. В процессе создания художественных масел мы постоянно ведём научную деятельность, наблюдая за происходящими на молекулярном уровне изменениями посредством лабораторного оборудования. Одним из направлений такой деятельности стало наше участие в масштабном исследовании растительных масел, проведённом в Национальном исследовательском университете ИТМО и Санкт-Петербургском Государственном Университете. По итогам работы опубликована совместная научная статья.
А ниже рассмотрим ключевые моменты из статьи, полезные для художников.
Особенности строения масла
Одной из важных химических особенностей льняного масла является содержание особых молекул — цис- и транс-изомеров жирных кислот. Давайте разберёмся, что это значит и как различные типы обработки влияют на эти изомеры.
Молекула жирной кислоты может существовать в двух формах:
- цис-изомеры: гибкие и подвижные молекулы, которые обеспечивают текучесть и лёгкость обработки масла. В них атомы располагаются таким образом, что молекула принимает изогнутую форму. Они придают маслу мягкость и эластичность.
- транс-изомеры: более жёсткие и неподвижные молекулы, создающие прямую вытянутую структуру. Такие молекулы обладают большей прочностью и образуют более плотные структуры. В результате увеличения их числа масло становится твёрдым и вязким.
Модификация льняного масла
Свежевыжатое льняное масло содержит преимущественно цис-изомеры, что даёт ему мягкость и текучесть. В процессе подготовки масла для живописи его подвергают специальной обработке с целью сгущения (уплотнения) и получения более прочных и водостойких пленок. При сгущении масла в нём образуется большее количество транс-изомеров, обеспечивающих дополнительную прочность и твёрдость. Простыми словами, часть молекул «расправляется», переходя из эластичных цис-изомеров в жёсткие транс-изомеры.
Сгущенные масла для живописи получают по двум базовым технологиям – оксидированные (уплотненные) и модифицированные термически без участия кислорода (полимеризованные).
📖 Чем они отличаются и как это помогает в живописи, читайте в журнале на нашем сайте.
