Я люблю эти кексы за простоту и забавный внешний вид. Тесто замешиваю в одной миске, делю пополам — одно оставляю ванильным, в другое добавляю какао. Из каждого теста откладываю по маленькой порции, делаю «горошины» и выкладываю их в формы поверх основного теста. После выпечки получаются воздушные кексики с контрастными точками — идеально к чаю или для детского праздника.
Ингредиенты:
1. Яйца — 2 шт.
2. Молоко — 1 стакан
3. Растительное масло — 80 мл
4. Сахар — 1/2 стакана
5. Мука — 315 г
6. Разрыхлитель — 1 пачка (10–12 г)
7. Ванилин — 1 пакетик
8. Какао‑порошок — 1 ст. ложка (для шоколадного теста)
Пошаговый рецепт:
1. Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Добавьте молоко, растительное масло и ванилин, перемешайте до однородности.
3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь, замешивая тесто средней густоты (как густая сметана).
4. Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте 1 ст. ложку какао и хорошо размешайте — это будет шоколадное тесто; вторая часть остаётся белой.
5. Отложите по 1–2 ч. ложки каждого теста в отдельные мисочки для «горошин». При необходимости (если отложенное тесто слишком жидкое) добавьте по 1 ч. ложке муки и перемешайте, чтобы горошины держали форму.
6. Подготовьте формочки для кексов или бумажные капсулы, наполните каждую примерно наполовину базовым тестом.
7. С помощью кондитерских мешков или ложек выкладывайте «горошины» из белого и шоколадного теста поверх основного теста, чередуя цвета по желанию.
8. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 25 минут (ориентируйтесь по сухой шпажке и золотистой корочке).
9. Остудите кексы 5–10 минут в форме, затем переложите на решётку.
Совет:
Если хотите более выразительные горошины — сделайте отложенное тесто гуще или используйте больше его объёма.
#Кексы #Выпечка #ДомашниеДесерты #ПростоиВкусно #ДетскийПраздник #ЧайныеКексы #ВанильиКакао #КонтрастныеТочки #ВоздушныеКексы #ЛюбимаяВыпечка #РецептВОднойМиске #ЗабавныеДесерты #ИдеиДляЧаепития