Осеннее утро создано для чего-то уютного, тёплого и чуть ароматного.
Панкейки с пряным маслом и карамелизированными яблоками:
для теста:
• 320 мл кефира комнатной температуры
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• ½ ч. ложки соды
• 1 ст. ложка растительного масла
• 200–210 г муки
для пряного масла:
• 50 г сливочного масла
• щепотка корицы, мускатного ореха и ванили
• немного мёда или тростникового сахара
для подачи:
• 1–2 яблока
• немного сливочного масла и сахара для обжарки
• орехи (грецкие или пекан)
• по желанию — ложка греческого йогурта
готовим:
1. в миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. добавьте кефир и растительное масло, аккуратно перемешайте.
3. соедините с сухими ингредиентами — мукой и содой, аккуратно перемешайте до однородности.
4. разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом и выливайте тесто небольшими порциями,
когда на поверхности появятся пузырьки — переверните и подрумяньте вторую сторону.
5. для пряного масла смешайте мягкое сливочное масло с корицей, мускатным орехом, ванилью и мёдом.
6. нарежьте яблоки дольками, обжарьте их на сливочном масле с сахаром до золотистой карамели.
В нашей семье за панкейки отвечает муж — дети их любят, а я больше по оладушкам.
