Очень мягкие, нежные, сытные, аппетитные и красивые "пирожные". Такая закуска украсит любой стол и точно не останется незамеченной.
Для рецепта вам понадобится:
500 г курицы
200-250 мл сливок любой жирности
1 небольшое яйцо
1 средняя луковица
пучок зелени петрушки
200 г мягкого плавленого сыра
300 г шампиньонов
30-50 г сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
специи для курицы
форма 30 х 20 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Курицу прокручиваем на мясорубке в фарш. Добавляем соль, перец, специи для курицы. Вбиваем яйцо и хорошо размешиваем. Далее постепенно, небольшими порциями вмешиваем холодные сливки. В результате получается негустая масса, по консистенции примерно как тесто на оладьи. Добавляем мелко нарубленную зелень и еще раз размешиваем.
Форму застилаем пергаментом. Куриную смесь выкладываем в форму и распределяем ровным слоем.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200°С духовке, форму ставим в середину, нагрев верх-низ. Печется около 15 минут. Масса должна схватиться, стать плотной. Даем остыть.
Для украшения я вырезала ровные грибочки, мне понадобилось 16 шт. по количеству пирожных.
Оставшиеся грибы мелко нарезаем. Мелко нарезаем лук.
На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем вырезанные грибы и обжариваем их с двух сторон до румяности. Откладываем.
В сковороде распускаем сливочное масло, выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты до прозрачности. Добавляем грибы и обжариваем до сухости начинки, грибной сок должен выпариться и грибы начать зажариваться.
Перекладываем в миску и даем остыть.
Корж разрезаем пополам.
Остывшие грибы соединяем с плавленным сыром. Добавляем соль, перец, мелко нарубленный чеснок. Размешиваем.
Распределяем крем ровным слоем на обе части коржа.
Аккуратно складываем коржи друг на друга. Подравниваем и нарезаем на пирожные.
Украшаем петрушкой и обжаренным грибочком. Даем хорошо охладиться.
Видеорецепт смотреть без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/68f3248f60f421492c7ea615
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/5ef6c0f2c25163bc94411543e3963716/