Почему виноград обязательно нужно обрезать осенью — и что будет, если не сделать этого
Октябрь. Листья опали, сад засыпает. Но под землёй виноград активно накапливает силы для будущего урожая. Если в это время оставить куст необрезанным, вы рискуете потерять его полностью.
Вот что происходит без обрезки: лишние побеги тянут питание, ослабляя основные плодовые лозы; густая лоза под укрытием не проветривается — и уже к декабрю на ней развивается серая гниль или милдью; длинные плети невозможно аккуратно укрыть, и они ломаются при первых морозах; а весной куст вместо крупных гроздей даёт массу слабых побегов и почти нулевой урожай.
Обрезка — не «украшение», а спасение. Правильно обрезанный виноград переносит морозы до –25°C, даже без укрытия (в зависимости от сорта). А необрезанный — гибнет уже при –10°C.
Когда именно обрезать виноград в 2025 году: сроки по регионам
Главное правило: обрезайте после полного листопада, но до устойчивых морозов ниже –7°C. Лоза должна быть гибкой, а не хрупкой — иначе вы рискуете надломить её.
В 2025 году ориентировочные сроки такие: на юге России — в Краснодарском крае, Ростовской области — обрезку осенью не делают. Там её проводят весной, а укрывают только молодые посадки при температуре ниже –10°C.
В Средней полосе — Подмосковье, Тула, Владимир — лучшее время для обрезки: 20–30 октября. Укрывать начинают, когда ночные температуры стабильно держатся на уровне –5°C, обычно это 5–10 ноября.
На Северо-Западе — в Ленинградской и Новгородской областях — работы проводят раньше: с 10 по 20 октября, а укрытие делают уже в начале ноября.
На Урале и в Сибири — где зимы суровые и малоснежные — обрезку завершают до 15 октября, а укрытие заканчивают до конца месяца, чтобы не попасть под внезапные морозы.
Как проверить, готов ли куст? Лоза должна быть коричневой, гибкой, с плотными, вызревшими почками. Если побеги ещё зелёные — подождите.
Пошаговая обрезка: что удалять, сколько глазков оставлять, как не убить куст
Перед началом подготовьте острый секатор (продезинфицируйте его спиртом!), садовый вар для крупных срезов и плотные перчатки. Тупой инструмент рвёт лозу — и это прямой путь к инфекции.
Шаг 1. Удалите всё ненужное.
Срежьте все сухие, больные, повреждённые побеги. Уберите все лозы, которые плодоносили в этом году — они уже не дадут урожай, а под укрытием начнут гнить. Также удалите тонкие, слабые побеги диаметром меньше 5 мм — из них не вырастет ничего стоящего.
Шаг 2. Сформируйте плодовое звено.
Для начинающих лучше использовать классическую схему: сучок замещения + плодовая стрелка.
Сучок замещения — это короткий побег с 2–3 глазками, из которого весной вырастет новая лоза для формирования куста в следующем году.
Плодовая стрелка — длинный побег, на котором в 2026 году появятся грозди. Сколько глазков на ней оставлять — зависит от сорта.
Для столовых сортов, таких как Кишмиш или Аркадия, оставляют 10–12 глазков.
Для технических сортов, например Лидии, достаточно 8–10 глазков.
А для сильнорослых сортов, вроде Альфы, можно оставить и до 15 глазков — растение справится.
Шаг 3. Обработайте срезы.
Все срезы толще 1 см обязательно замажьте садовым варом — это защитит лозу от высыхания и проникновения грибков. Мелкие раны заживут сами за 2–3 дня.
Как укрыть виноград на зиму: 3 способа для разных регионов
Укрытие начинают только после обрезки и в сухую погоду. Влага под укрытием — главная причина выпревания.
В Средней полосе подойдёт лёгкое укрытие: аккуратно пригните лозу к земле, закрепите металлическими скобами или кирпичами, сверху уложите лапник или накройте агроволокном плотностью 60 г/м². Края прижмите досками, чтобы ветер не сорвал материал.
На Урале, в Сибири и на Северо-Западе нужен воздушно-сухой метод: уложите лозу не на голую землю, а на подложку из досок или лапника, сверху установите дуги и натяните агроволокно, а уже поверх — плёнку (только сверху!). По бокам оставьте небольшие отдушины для проветривания — это спасёт от конденсата во время оттепелей.
На юге России взрослые кусты не укрывают. Достаточно замульчировать приствольный круг перепревшим компостом или перегноем. Обрезку там проводят весной.
Ошибки новичков, из-за которых виноград вымерзает или выпревает
Самая частая ошибка — обрезка до листопада. Пока листья зелёные, они кормят корни. Если срезать лозу слишком рано, куст не накопит сил на зиму.
Ещё одна — жалость к плодоносившим побегам. Их нельзя оставлять: они уже отдали всё и теперь только вредят.
Слишком раннее укрытие — ещё один путь к катастрофе. Если накрыть виноград при плюсовой температуре, почки «проснутся» и погибнут при первом морозе.
Многие накрывают лозу плёнкой без вентиляции — внутри скапливается конденсат, и к весне остаются только гнилые побеги.
И, наконец, обрезанные плети оставляют в междурядьях. Там зимуют споры грибков и личинки вредителей. Их нужно собрать и сжечь.
Особенности ухода за популярными сортами
Разные сорта винограда требуют индивидуального подхода при осенней обрезке и укрытии.
Кишмиш — один из самых популярных столовых сортов. Его плодовые стрелки формируют из 10–12 глазков, чтобы обеспечить крупные, без косточек грозди. В Средней полосе и севернее Кишмиш обязательно укрывают, так как его морозостойкость ограничена –18…–20°C.
Лидия, хоть и считается относительно выносливой, нуждается в более короткой обрезке — достаточно оставить 8–10 глазков на плодовой стрелке. Несмотря на то, что она выдерживает морозы до –20°C, в условиях бесснежной зимы или резких перепадов температур укрытие обязательно — особенно на Урале и в Северо-Западном регионе.
Альфа — сильнорослый и морозостойкий сорт (выдерживает до –30°C). Его можно обрезать более щедро: на плодовой стрелке оставляют до 15 глазков. В Подмосковье Альфа часто зимует без укрытия, но для надёжности, особенно в малоснежные годы, лучше всё же пригнуть лозу к земле и накрыть лапником или агроволокном.
Заключение: одна обрезка в октябре = урожай в августе
Не бойтесь обрезать «много». Виноград любит решительность. Лучше оставить 4 сильных побега, чем 10 слабых.
Те 2 часа, которые вы потратите в октябре, вернутся вам в августе — в виде крупных, сладких гроздей, которые соседи будут просить «на черенки».
Помните: виноград не погибает от мороза. Он погибает от неправильной подготовки.
А ваш куст уже готов к зиме?