Изысканное и полезное блюдо в азиатском стиле, которое сочетает в себе нежный рис, морепродукты и яйца. Идеально подходит для семейного ужина и полностью соответствует принципам гарвардской тарелки.
Ингредиенты (на 4 порции):
Рис длиннозёрный — 320 г (в сухом виде) Кальмары — 800 г Яйца — 4 шт. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — 4 зубчика Укроп свежий — 50 г Соевый соус — 6 ч. л. Масло растительное — 4 ст. л. Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления: Подготовка кальмаров:
Очистить кальмары от плёнки, опустить на 10 секунд в кипяток Переложить в ледяную воду, удалить внутренности и хорду Нарезать кольцами Варить в подсоленной воде 30 секунд, оставить в горячей воде на 10 минут
Приготовление риса:
Отварить рис в подсоленной воде до готовности Промыть холодной водой
Приготовление яиц:
Взбить яйца с солью Обжарить на масле, постоянно помешивая Выложить на тарелку
Подготовка овощей:
Лук нарезать кубиками Морковь натереть на крупной тёрке Чеснок измельчить Укроп мелко нарезать
Финальная сборка:
Обжарить лук и морковь Добавить кальмары, жарить 2–3 минуты Добавить рис, жареные яйца Влить соевый соус Добавить зелень, перемешать Прогреть 2–3 минуты
Пищевая ценность на 1 порцию (350 г):
Калории: 473 ккал Белки: 28 г Жиры: 15 г Углеводы: 62 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 135 ккал Белки: 7.9 г Жиры: 4.4 г Углеводы: 14.8 г
Совет по подаче: для усиления вкуса добавьте кунжутные семечки и острый перец по желанию. Блюдо отлично сочетается с маринованными овощами.
Автор: МК в Чите