К здоровому питанию стремятся многие: гречка, куриная грудка и никаких сладостей. Но отказаться от сладкого бывает непросто. Как можно уменьшить вред сахара для организма, подсказали ученые.
Исследователи из Калифорнийского университета в Ирвайне обнаружили неожиданный способ уменьшить вред от сахара. И это решение оказалось не в аптечке, а на грядке. Есть овощи, которые нейтрализуют его негативное воздействие.
Неожиданные помощники
По словам руководителя исследования, кандидата медицинских наук Чолсун Чжана, секрет кроется в особой клетчатке, известной как инулин.
«Инулин изменяет состав микрофлоры кишечника таким образом, что бактерии начинают расщеплять часть фруктозы до её поступления в печень»,
- пояснил учёный.
Простыми словами, когда вы включаете в рацион некоторые овощи, организм получает своеобразный «защитный фильтр». Бактерии в кишечнике перехватывают часть сахара, не позволяя ему достичь печени и вызвать хаос.
Что происходит в организме
Эксперименты показали, что инулин не только снижает нагрузку на печень, но и способствует её более эффективной работе, защищая от воспалений и потенциальных метаболических нарушений. Учёные также отметили, что это вещество способствует превращению части остатков сахара в полезные соединения — серин и глутатион. Они действуют как личная команда спасателей, устраняя последствия наших сладких пристрастий.
По мнению исследователей, это открытие поможет лучше понять, почему даже те, кто поддерживает нормальный вес, иногда сталкиваются с нарушениями обмена веществ. В будущем на основе полученных данных могут быть разработаны новые диетические программы для профилактики сахарного диабета и неалкогольной жировой болезни печени.
В каких овощах содержится инулин
Настало время раскрыть название этих замечательных помощников в борьбе за здоровье. И это всем известные лук и чеснок! И тот, и другой содержат достаточное количество инулина, чтобы помочь организму бороться с последствиями сладкой жизни.
Конечно, лук и чеснок не являются чудодейственным средством «анти-сахар», они не устраняют все негативные последствия. Однако, добавив их в рацион, можно помочь организму. Поэтому не стоит пренебрегать этими доступными и простыми овощами.