Классические тонкие блины на молоке

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 300 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 15 г (для смазывания готовых блинов)

Приготовление

1. Подготовка теста
   В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.
   Добавьте половину молока (250 мл) и тщательно перемешайте.
   Постепенно вводите муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков.
   Влейте оставшееся молоко и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте.
   Оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре.
2. Жарка блинов
   Разогрейте сковороду на среднем огне. Лучше использовать чугунную сковороду или сковороду с низкими бортиками.
   Смажьте сковороду растительным маслом (2 ст. л.).
   Налейте тесто половником в центр сковороды и распределите его круговыми движениями.
   Жарьте блин с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета. Готовность можно определить по краям — они начнут румяниться и «отлипать» от поверхности.

Подача

Подавайте блины горячими со следующими добавками:

• Сметана
• Клубничный джем или любое другое варенье
• Свежие ягоды
• Мёд
• Сгущённое молоко
• Кленовый сироп

Советы

• Тесто должно быть по консистенции как жидкие сливки. Если оно получилось густым, добавьте немного тёплого молока.
• Периодически перемешивайте тесто во время жарки, чтобы оно оставалось однородным.
• Перед жаркой каждого нового блина можно слегка смазывать сковороду маслом для получения более ажурного рисунка.
• Готовые блины можно смазывать сливочным маслом для большей мягкости и аромата.