Нежные и ароматные оладьи из тыквы — идеальный вариант для завтрака или перекуса. Блюдо получается ярким, полезным и очень вкусным. Особенно хороши оладьи из сортов тыквы «Хоккайдо» или «Баттернат». Подавайте оладьи горячими со сметаной и веточкой свежего укропа. Можно также украсить блюдо мёдом, вареньем или кленовым сиропом.
Нежные и ароматные оладьи из тыквы — идеальный вариант для завтрака или перекуса. Блюдо получается ярким, полезным и очень вкусным. Особенно хороши оладьи из сортов тыквы «Хоккайдо» или «Баттернат».
Ингредиенты
- Тыква — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Подготовка тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семечек. Натрите мякоть на мелкой тёрке. Если тыква выделяет много сока, отожмите его через дуршлаг.
- Смешивание ингредиентов. Переложите натёртую тыкву в глубокую миску. Добавьте соль, перец, мелко нарезанный чеснок и яйца. Тщательно перемешайте.
- Замес теста. Всыпьте муку и ещё раз перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться достаточно густым.
- Жарка оладьев. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые оладьи. Жарьте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Подавайте оладьи горячими со сметаной и веточкой свежего укропа. Можно также украсить блюдо мёдом, вареньем или кленовым сиропом.
Советы по приготовлению
- Выбирайте сладкие сорта тыквы для более насыщенного вкуса.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки.
- Для более пышных оладьев можно добавить щепотку разрыхлителя.
- Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла