Мы часто сталкиваемся со стереотипом, что стратегия и брендинг – удел крупных корпораций. Branden – живое доказательство того, что это не так.
Эта сырная лавка находится не на потоке, но внутри почти всегда людно – и это результат не рекламы, а системной работы с идентичностью.
Это витрина, которую хочется разглядывать: настолько затейливы сами сыры, их рецептуры, цвет, форма и даже названия… но при этом всё своё, родное – из местного молока, свежее и по-особенному вкусное.
Чтобы ещё больше проникнуться атмосферой, гостям предлагается посетить производство в Лермонтово, больше напоминающее уютный хутор, с сытным обедом – таким образом выстраивается целый культурный маршрут по Гусевскому району.
Любовь к Балтике также нашла продолжение в «акварельных» открытках с видами местной флоры и фауны, достопримечательностей и самой сыроварни, а также в оригинальных сувенирах: янтарных леденцах, запечённом марципане, милых детских подвесках с кусочком сыра, сезонной композиции у входа и лаванде с собственных полей, из которой делают саше, соль для ванной и чудесный раф. При этом, визитной карточкой заведения остаются сырный кофе и сырное мороженое.
Интерьер также вписан в концепцию: плитка, дерево, панели-волны, словно тягучий, плавящийся сыр, свежесрезанные цветы в миниатюрных вазах, «Сырный вестник» на столе и ярко-жёлтые крекеры-треугольнички. Деревянные подносы с тиснением, грифельные ценники, перекликающиеся с уличным штендером, открытая камера вызревания за стеклом и дубовые бочки у входа… Кажется, вот-вот выйдет синьора и предложит угоститься (чаще всего так и происходит).
К озеленению здесь относятся трепетно, и несколько раз нам даже давали веточки – розмарина и лаванды. Под эти цели мы купили маленькую вазу – так традиция перекочевала в наш дом, вместе с философией бренда.
Общение персонала, подающего сыр как историю и не жалеющего времени на каждого посетителя, сырная мафия вечером, когда кафе погружается в мягкий медовый свет – всё это часть большой стратегии, формирующей бренд-вселенную.
Branden – маленький, но сильный бренд, построенный обычными людьми, который не просто продаёт сыр, а транслирует ценность: ремесла, локальности и медленного удовольствия.
#разборбренда #branden #avesense