OLAP-отчеты — это ваш личный аналитический конструктор, где вы сами определяете: — Скрывайте неиспользуемые группы (например, «Алкогольная продукция»)
— Используйте готовые иерархии («Статья ДДС 1-3 уровни») — Примените исключающий фильтр по «Типу транзакции» — Отключайте "Автообновление" при настройке Используйте эти инструменты для полного контроля над финансами и товарными потоками вашего ресторана! Остались вопросы? Звоните в Open Service и мы вместе разберемся. Источник: Open Service | iiko | Автоматизация ресторанов Где нас найти: RuTube, ВКонтакте, Telegram
В чем сила OLAP-отчетов для вашего заведения?
OLAP-отчеты — это ваш личный аналитический конструктор, где вы сами определяете:
- Какие данные анализировать (выручка, товарооборот, остатки)
- Как их группировать (по дням, отделениям, категориям блюд)
- Какие показатели сравнивать
Главные преимущества:
- Гибкость — настраиваете под свои задачи
- Наглядность — видите данные в нужном вам разрезе
- Экономия времени — один отчет заменяет десятки стандартных
Для сетевых ресторанов — единые стандарты:
- Центральный офис в iikoChain настраивает отчеты один раз — они автоматически появляются во всех заведениях сети
- Локальные изменения невозможны — гарантия единой аналитики по всей сети
- При обновлении локальные отчеты с такими же названиями заменяются на централизованные версии
Отчет по проводкам что показывает:
- Движение товаров (приход/расход)
- Остатки на складах
- Финансовые потоки
Как создать отчет — пошагово
Выберите параметры из левой панели (всего доступно 60+ параметров):
- Финансы: Сумма, Сумма прихода/расхода
- Товары: Количество, Остатки, Единицы измерения
- Время: Год, Квартал, Учетный день
Примените фильтры:
- По типу места приготовления (кухня, бар)
- По категориям номенклатуры (товар, блюдо, услуга)
- По контрагентам (поставщики, сотрудники)
Настройте отображение:
- Добавьте % от итогов для наглядности
- Используйте иерархии (например, "Группа номенклатуры 1-3 уровни")
Сохраните как:
- Общий отчет (для всех сотрудников)
- Личный (только для вас)
Лайфхаки для эффективной работы от экспертов Open Service
- Быстрый поиск — начинайте вводить название параметра в поисковой строке
- Группировка параметров:
— Скрывайте неиспользуемые группы (например, «Алкогольная продукция»)
— Используйте готовые иерархии («Статья ДДС 1-3 уровни»)
- Хотите исключить тестовые операции?
— Примените исключающий фильтр по «Типу транзакции»
- Работа с большими данными:
— Отключайте "Автообновление" при настройке
- Используйте предустановленные форматы отчетов
Примеры реальных задач
Анализ списаний:
- Параметры: «Элемент номенклатуры» + «Расход (кол-во)»
- Фильтр: «Тип элемента номенклатуры» = «Блюдо»
- Добавьте «Среднюю цену» для оценки себестоимости
Контроль остатков:
- «Начальный остаток товара» + «Конечный остаток товара»
- Группировка по «Складам»
- Фильтр по конкретным «Группам номенклатуры»
Движение денег:
- «Сумма прихода» vs «Сумма расхода»
- Группировка по «Статьям ДДС»
- Фильтр по «Юридическим лицам»
Важные нюансы от экспертов Open Service
Права доступа:
- Только пользователи с правом B_ESOR могут редактировать общие отчеты.
- Остальные работают с личными отчетами или читают общие.
Данные в реальном времени:
- Отчеты показывают актуальные данные на момент открытия.
- Для оперативного контроля используйте Веб-отчеты.
Особые параметры:
- «Учетный день» может отличаться от фактической даты продажи.
- «Корр. параметры» относятся к правой части проводки.
Используйте эти инструменты для полного контроля над финансами и товарными потоками вашего ресторана! Остались вопросы? Звоните в Open Service и мы вместе разберемся.