Привет! В этой статье мы разберем интересный момент, а именно: Хранение молока в дверце холодильника может негативно сказаться на его качестве, предупреждает эксперт Федерального центра питания Германии Габриэле Кауфман.
Заходите на мой 2-ой канал про факты стран, лучшие советы перед посещением стран:
https://dzen.ru/turist_prikolist
Учёный напоминает, что молоко, так же как мясо и рыба, относится к скоропортящимся продуктам, и для его сохранности необходимо соблюдать определённые температурные условия.
По словам специалиста, колбасы, мясо и рыбу рекомендуется помещать в нижние отделения холодильника — именно там поддерживается наиболее низкая и стабильная температура. Молочные продукты, включая молоко, лучше размещать на средних полках, где создаются оптимальные условия для их хранения.
Сыры и остатки готовой пищи можно держать на верхних уровнях, а фрукты и овощи следует хранить в специальных выдвижных контейнерах.
Кауфман подчёркивает, что форма упаковки молока, идеально подходящая для дверцы холодильника, может вводить потребителей в заблуждение. На самом деле температура в этой зоне выше, чем в остальных частях холодильника, из-за постоянных открываний двери. Это приводит к колебаниям температуры и ускоренному скисанию продукта.
«Если упаковка молока уже вскрыта, то недолгое хранение в дверце допустимо — ничего страшного не произойдёт. Но если вы купили несколько пакетов и собираетесь хранить их дольше, нужно ставить их в более холодную, центральную часть холодильника», — отметила Кауфман в беседе с focus.de.
Диетолог также добавляет, что неправильное хранение влияет не только на безопасность, но и на вкус продукта. Молоко легко впитывает запахи соседних продуктов, особенно если рядом лежат колбасы, сыры с ярко выраженным ароматом или рыба.
Поэтому специалисты советуют держать молочные продукты на отдельной полке, вдали от продуктов с резким запахом.
Срок годности закрытой упаковки молока составляет от семи до десяти дней, а открытая упаковка сохраняет свежесть до пяти суток. Ультрапастеризованное молоко может храниться при комнатной температуре от трёх до шести месяцев, однако после вскрытия его следует употребить в течение недели.
Наконец, истечение срока годности не всегда является признаком испорченности молока. Проверить качество можно, попробовав продукт: кислый привкус свидетельствует о его порче.
Заходите на мой 2-ой канал про факты стран, лучшие советы перед посещением стран:
https://dzen.ru/turist_prikolist
Однако к ультрапастеризованному молоку этот метод неприменим — у него иные свойства, и даже при порче вкус может оставаться без выраженной кислоты.