Признаюсь честно, немного волновалась, идя в школьную столовую. Воспоминания о школьных обедах у многих не самые радужные. Но проведенная дегустация полностью разрушила эти стереотипы: довелось попробовать полный комплексный обед, которым я была приятно удивлена.
Началась трапеза с салата – свежей капусты, моркови и зеленого горошка, заправленных растительным маслом. Хрустящий, легкий, он отлично возбудил аппетит, став свежим и витаминным стартом.
Затем подали борщ. Это была настоящая классика: насыщенный цвет, густая консистенция, и, что самое важное, – идеальный баланс соли и сахара. Недосол или пересол могут испортить даже самое лучшее блюдо, но здесь повара справились на отлично. Борщ был ароматный и очень сытный.
Далее – горячее: гуляш из свинины с картофельным пюре. Пюре воздушное, нежное, без комочков, с легким сливочным вкусом. Но хитом, безусловно, стал гуляш. Кусочки свинины сочные и, что особенно хочется отметить, совершенно не жесткие. Это говорит о правильной подготовке мяса и достаточном времени тушения. В мясном блюде хватает соли, что позволило максимально раскрыться вкусам свинины и густого соуса.
Завершился обед стаканом компота из яблок. В меру сладкий, с натуральным фруктовым вкусом, он стал идеальной точкой в этой сытной трапезе.
Пробуя каждое блюдо – от борща до гуляша – я пришла к однозначному выводу: питание в школах сейчас находится действительно на высоком уровне. Это качественные, сбалансированные и, что самое главное, вкусные блюда, приготовленные с соблюдением технологий. Если во всех школах кормят так, то родителям можно быть спокойными за здоровье и энергию своих детей в течение учебного дня.
Фото Татьяны БОХАН
Испытано на себе: пришелся ли по вкусу корреспонденту школьный обед
