Давно не пробовал нормальной воблы. В магазинах и ларьках у дома — только пересушенная и пересоленная рыба. Есть её невозможно.
Я уже думал, что настоящей воблы больше не найти. Той самой — жирной, маслянистой, с икрой, какую когда-то пробовал у дедушки в Астрахани.
И тут тесть рассказал, что он заказывает рыбу напрямую из Астрахани и всегда остаётся доволен. Я сначала сомневался: продукты через интернет — это всегда риск. Но всё же решил заказать.
И не зря.
Вяленая не значит сухая
Заказ я сделал в интернет-магазине «Улов рыбаков» — и первое, что удивило, это то, что рыба оказалась не пересушенной, а сочной и ароматной. Именно такой я помню воблу с астраханского базара: плотная, мясистая, с ярким вкусом.
Здесь рыбу солят по старинному астраханскому рецепту и вялят партиями каждые две недели. Благодаря этому она не успевает заветриться и приезжает к покупателям свежей, словно только что с рынка.
Что можно заказать
Сначала я думал, что у них продаётся только вобла. Но оказалось, что в «Улове рыбаков» — целое рыбное царство:
- вобла,
- икра воблы,
- лещ, судак, чехонь, сопа,
- балык сома и даже рыбные чипсы.
Самое выгодное — брать наборами. Я выбрал «Защитник» — 3 кг разных видов рыбы и икры. Получилось на 2000 рублей дешевле, чем заказывать по отдельности.
Доставка без сюрпризов
Больше всего я переживал за доставку: вдруг испортится по дороге? Но в «Улове Рыбаков» рыбу упаковали в вакуум, и через 5 дней курьер принёс коробку прямо домой.
Итог
Когда я открыл коробку, сразу почувствовал аромат свежей вяленой рыбы — насыщенный, аппетитный, тот самый, который запоминается с первого вдоха.
Рыбки лежали ровные, крупные, с серебристой чешуёй, и почти все оказались с икрой.
Разломил первую — и внутри мягкое, сочное мясо. Никакой пересушенности, никакой горечи от соли. Вкус оказался удивительно сбалансированным: яркий, насыщенный, но при этом лёгкий.
Домашние сразу собрались на кухне, каждый захотел попробовать. И все сошлись в одном: это настоящая астраханская вобла, которую невозможно найти в магазине.
Теперь я точно знаю, где заказывать.