Пришло время по-настоящему важных вопросов: почему треугольные беляши есть только на Урале?
Тему вскрыл наш подписчик в комментариях: мол, по всей России-то пирожок — круглый. Мы стали выяснять: перерыли даже древние архивы форумы десятилетней давности. Оказалось, что треугольной формы беляши только у нас, в Екатеринбурге и Челябинске.
Почему так? Ответ — эчпочмак. Это традиционное татарское блюдо с мясом, картошкой и луком. Переводится — треугольник. Отсюда и пошло: живём все близко, так что местные тоже стали делать пирожки такой формы.
Рестораторы, кстати, признаются: форма очень удобная. Она позволяет равномерно прожарить пирожок со всех сторон, а еще — его легко держать. И выглядит красиво.
➡️ Подписаться | Предложить новость | Дать «буст»
