Сегодняшнее утро было особенным: сквозь серую пелену пробился робкий солнечный луч.
Я провела его в компании книги, забыв даже о чашке кофе.
В раздумьях о планах на день, мой взгляд упал на тыкву, которая тихонько ждала своего часа в кладовке.
Надеюсь, вы разделяете нашу любовь к этому осеннему дару!
Традиционно в нашей семье фаворитом является тыквенный суп-пюре – невероятно простой и вкусный.
Но сегодня душа просит чего-то другого, чего-то из теста, что часто случается осенью.
Весной я планировала вырастить голосемянную тыкву "абрикосовая" для домашних конфет и сока, но, увы, семена не взошли. Пришлось быстро переключиться на проверенный сорт "лесной орех", и он не подвел!
Тыква "Лесной орех" – это раннеспелый сорт (или гибрид F1) с небольшими плодами (1-3 кг), яркой оранжево-красной кожурой и отчетливым ореховым привкусом. Она ценится за высокую урожайность, устойчивость к засухе и болезням, а также отличную лежкость (хранится до весны). Плотная, крахмалистая, сочная и сладкая мякоть идеально подходит для разнообразных блюд.
Сегодня мы приготовим вареники с овощной подушкой.
Ингредиенты:
Тесто для вареников
(по вашему любимому рецепту; я использую обычное, замешанное в хлебопечке).
Начинка: смешанный фарш + тыква (в пропорции 50/50) + лук + соль + прованские травы.
Для тушения: лук и морковь.
Приготовление:
Обжарьте лук и морковь.
Затем выложите сверху вареники, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите около 20 минут.
Приятного аппетита!
Нам очень вкусно.
Берегите себя. Возможно, именно Вы делаете для кого-то этот мир особенным…