Что будет, если целый день есть только торт, виноград и кукурузные хлопушки?
На 101 день я решила провести эксперимент. Правда, точно не знаю, сколько весила до вчерашнего дня. Первого октября было 56,500 кг, но вчера был тот самый торто-виноградно-хлопушковый день. Да-да, я ела торт, виноград и кукурузные хлопья. Кусочек торта остался еще с 15 октября, им я и позавтракала, на ланч у меня был виноград, а на обед — хлопушки, на полдник – йогурт. И все это вылилось в 57 кг (но я правда не знаю свой вес до эксперимента). А вот сегодня буду питаться как обычно — посмотрю, сколько веса уйдет.
В чем суть эксперимента с научной точки зрения?
Вчерашний день был, по сути, мощной углеводной загрузкой. И я на себе проверила, почему все, "наеденное непосильным трудом", притянуло с собой массу жидкости.
Я для себя узнала, что наш организм запасает углеводы в виде молекул гликогена в печени и мышцах. И вот что важно: каждая молекула гликогена связывает и удерживает вокруг себя 3-4 молекулы воды. Так что это не отеки в чистом виде, а скорее физиологическая норма. Теперь мне понятно, почему после такой обильной углеводной трапезы вес так закономерно подскакивает.
Одно знаю точно — вчерашний день мне не понравился из-за тяжести в желудке. После каждого приема пищи дико хотелось спать. Все-таки углеводов было много, а белок был только в йогурте, поэтому сытости как таковой не было, а вот дискомфорт ЖКТ присутствовал. Питалась я по часам, учитывая чувство голода, но виноградом сытости было нереально достичь.
Почему я себя так плохо чувствовала?
Теперь я это понимаю!
Сонливость: Как я вычитала, резкий всплеск сахара в крови после торта или хлопьев вызывает такой же резкий выброс инсулина. Он быстро «загоняет» глюкозу в клетки, и уровень сахара в крови так же стремительно падает. Вот этот самый резкий спад и оказался для меня классической причиной усталости и сонливости.
Чувство голода и сытости: Я убедилась, что быстрые углеводы не дают никакого длительного насыщения — они слишком быстро перевариваются. А вот белок (протеин), который у меня был только в йогурте, переваривается медленнее и как раз стимулирует выработку гормонов сытости, которых мне вчера так не хватало. Да и виноград, хоть и сладкий, из-за обилия фруктозы скорее обманывает мозг, чем дает настоящее чувство насыщения.
Дискомфорт в ЖКТ: Думаю, что резкая смена рациона и обилие простых сахаров просто вызвали у меня процессы брожения в кишечнике. Отсюда и вздутие, и тяжесть, и общее ощущение, что с микрофлорой что-то не то.
Что будет сегодня?
Питаясь сегодня обычным, сбалансированным образом, я позволю организму израсходовать вчерашние запасы гликогена. А вместе с ними, по идее, должна уйти и связанная с ним вода. Именно этот процесс я и буду отслеживать по весам. Я теперь понимаю, что это не «сжигание жира», а в первую очередь нормализация водно-солевого баланса.
Кошачьи новости.
Со старенькой кошечкой все хорошо. Носим ее на уколы, колем витаминки, даем лекарство от желудка — и это помогает. Аппетит (тьфу-тьфу-тьфу) хороший.
А у вас бывало такое, что один день взбалмошного питания выбивал из колеи?
Как быстро вес и самочувствие приходили в норму?
Буду рада вашим историям в комментариях!
Хорошего вам дня и легкого пищеварения ♥
*Иллюстрации — совместная работа моей фантазии и нейросети.