Тыква — это не только красиво, но и очень вкусно! В этой статье делимся тремя классными рецептами из тыквы, которые легко повторить и удивить всех своими кулинарными навыками. Готовы? Поехали!
🎃Ризотто с тыквой и шалфеем
Ингредиенты:
✔︎ 200 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
✔︎ 1 луковица, мелко нарезанная
✔︎ 2 зубчика чеснока, измельченных
✔︎ 200 г риса арборио
✔︎ 100 мл белого сухого вина
✔︎ 700 мл горячего овощного бульона
✔︎ 50 г сливочного масла
✔︎ 50 г тертого пармезана
✔︎ Несколько листьев шалфея
✔︎ Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте до мягкости (около 20-25 минут).
В большой сковороде с толстым дном обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, около 2 минут, пока он не станет прозрачным.
Влейте вино и дайте ему выпариться.
Начните добавлять горячий бульон по одному половнику за раз, помешивая и давая бульону впитаться перед добавлением следующей порции. Продолжайте добавлять бульон, пока рис не станет мягким и кремообразным (около 20 минут).
Добавьте запеченную тыкву и шалфей в ризотто, перемешайте и прогрейте все вместе.
Снимите с огня и добавьте пармезан и оставшееся сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы сыр растаял и ризотто стало кремообразным.
Подавайте горячим.
🎃Куриное филе, фаршированное тыквой и фетой
Ингредиенты:
✔︎ 4 куриных филе
✔︎ 200 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
✔︎ 100 г сыра фета, раскрошенного
✔︎ 1 луковица, мелко нарезанная
✔︎ 2 зубчика чеснока, измельченных
✔︎ Небольшой пучок петрушки, мелко нарезанной
✔︎ Оливковое масло
✔︎ Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обжарьте тыкву, лук и чеснок на оливковом масле до мягкости тыквы. Добавьте петрушку и фету, перемешайте.
В каждом курином филе сделайте глубокий надрез, чтобы получился кармашек.
Наполните каждый кармашек тыквенной смесью.
Обжарьте куриные филе на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Переложите в форму для запекания и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова.
Подавайте горячим с гарниром по вкусу.
🎃Запеканка из тыквы с сосисками и яблоками
Ингредиенты:
✔︎ 500 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
✔︎ 400 г сосисок (например, куриных или свиных), нарезанных кружочками
✔︎ 2 яблока, очищенных и нарезанных кубиками
✔︎ 1 луковица, мелко нарезанная
✔︎ 1 зубчик чеснока, измельченный
✔︎ 100 г тертого сыра (например, чеддер или гауда)
✔︎ 2 яйца
✔︎ 100 мл сливок
✔︎ Растительное масло
✔︎ Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Обжарьте тыкву, лук и чеснок на растительном масле до мягкости. Добавьте яблоки и сосиски и обжаривайте еще 5 минут.
Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мускатным орехом.
Выложите тыквенно-сосисочную смесь в форму для запекания.
Залейте яичной смесью и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока запеканка не подрумянится.
Друзья, вот и подошла к концу наша кулинарная история на сегодня!
Будем рады видеть вас в нашей дружной кулинарной семье! Присоединяйтесь, чтобы вместе творить вкусные чудеса!