Ленивые голубцы — это облегчённый вариант классических голубцов. В них фарш не заворачивают в капустные листья, а смешивают с рисом и мясом. Это делает процесс приготовления быстрее, но вкус остаётся таким же насыщенным, как у традиционных голубцов. Блюдо можно готовить на сковороде или в духовке.
**Ингредиенты:**
- Фарш — 1 кг
- Отварной рис — 300 г
- Свежая капуста — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
Отварите рис до полуготовности — около 15 минут. Откиньте его на дуршлаг, дайте воде стечь. В глубокой миске смешайте фарш, рис, капусту и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу.
Сформировать из мясной массы небольшие круглые или овальные котлеты.
Налейте немного растительного масла в сковороду. Выложите ленивые голубцы и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут.
Голубцы готовы. Они получились нежными, воздушными и сочными. Приятного аппетита!