Пельмени — это любимое блюдо, которое всегда собирает семью за столом. Приготовим мясные пельмени с добавлением кабачка, что сделает их особенно нежными и вкусными!
Ингредиенты:
- фарш мясной — 1 кг;
- лук репчатый — 1 шт;
- кабачок — 300 г;
- соль — по вкусу;
- специи — по вкусу;
- мука — 3 стакана;
- яйца куриные — 2 шт.
Способ приготовления:
1 этап: Готовим фарш
Первым делом нужно сделать хороший фарш. Лучше всего комбинировать говядину со свининой или с индюшатиной. Однако можно использовать и одно мясо по вашему выбору. Лук и кабачок нужно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавление кабачка в фарш делает его мягче и нежнее. Этот секрет я использую уже много лет!
Также добавляем душистый перец и тщательно все перемешиваем. Даем начинке настояться около часа.
2 этап: Тесто
Для теста смешиваем муку, воду, яйца и соль. Некоторые любят добавлять молоко для насыщенности, но это не обязательно. Тесто должно получиться упругим как мячик. Накрываем тесто пленкой и оставляем отдыхать на два часа.
3 этап: Лепка пельменей
Раскатываем тесто в колбаски и нарезаем их на небольшие кусочки, которые затем раскатываем в лепешки. На каждую лепешку кладем фарш и заворачиваем пельмени так, как вам нравится.
Готовые пельмени можно заморозить на будущее, чтобы запас был всегда под рукой.
4 этап: Варим пельмени
Опускаем пельмени в кипящую воду. Помешиваем до закипания и пока они не всплывут. Обычно варка занимает от 10 до 15 минут. Для аромата можно добавить лавровый лист в бульон.
5 этап: Трапеза
Пельмени готовы! Это всегда праздник для всей семьи! Можно подавать с сметаной или различными приправами. Пельмени подходят для всех: и для детей, и для взрослых.
Приглашайте семью на совместное приготовление — это весело! Налепите много пельменей за короткое время, достаточно будет как для ужина, так и для заморозки.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Спасибо всем заглянувшим сюда! Будьте здоровы и полны оптимизма!