Это простой рецепт для приготовления овощной заготовки на зиму. Она получится хрустящей, яркой и очень вкусной, идеально подходит в качестве закуски.
Описание приготовления блюда:
Предлагаю пошаговое описание, как приготовить овощи на зиму. При желании можно добавить в баночку стебель сельдерея. Обязательно попробуйте это овощное ассорти — зимой оно порадует вас своим вкусом и витаминами!
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты рецепта:
- Цветная капуста — 1 Штука (небольшая)
- Лук репчатый красный — 1-2 Штуки
- Морковь — 1-2 Штуки
- Чеснок — 3-4 Зубчика
- Перец болгарский — 1-2 Штуки
- Редис — 80-120 Грамм
- Вода — 1,5 Литра
- Сахар — 100 Грамм
- Уксус 6% — 120 Миллилитров
- Соль — 60 Грамм
- Семена кориандра — 1/2 Чайных ложки
- Перец горошком — 1/2 Чайных ложки
- Лавровый лист — 1-2 Штуки
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Овощи на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Редис и морковь нарежьте кружочками, лук крупными ломтиками, чеснок очистите от шелухи. Болгарский перец очистите от семян, цветную капусту разберите на соцветия. Нарежьте овощи крупными кусками.
На дно заранее стерилизованной банки выложите лук, морковь, цветную капусту, болгарский перец, редис и чеснок слоями.
Для маринада в воду добавьте соль, сахар, перец горошком и семена кориандра. После закипания добавьте уксус и снимите с плиты.
Залейте маринадом овощи. Закройте крышкой, переверните банку вверх дном и оставьте до полного остывания.
Овощи на зиму готовы!