Сегодня мы приготовим вкусные кексы из рисовой муки с морковью и изюмом на кокосовом масле. Они не только полезные, но и очень нежные! Оба основных ингредиента — рисовая мука и кокосовое масло — добавят вашим кексам особый вкус и аромат.
Ингредиенты
Изюм тёмный — 50 г
Кефир — 3 ст. л.
Масло кокосовое — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная второго сорта — 125 г
Мука рисовая — 125 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль розовая гималайская — 1 ч. л.
Фруктоза — 1 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление
Шаг 1: Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: рисовую муку, пшеничную муку, куриные яйца, кефир, соль, соду, разрыхлитель, фруктозу, изюм, морковь и кокосовое масло.
Шаг 2: Изюм (50 г) промойте и замочите на 15 минут.
Шаг 3: Просейте рисовую (125 г) и пшеничную (125 г) муку, затем смешайте их с розовой солью (1 ч. л.) и разрыхлителем (0,5 ч. л.).
Шаг 4: Промойте яйца (3 шт.) и смешайте их с фруктозой (1 ст. л.) и растопленным кокосовым маслом (3 ст. л.).
Шаг 5: Смешайте кефир (3 ст. л.) с содой (1 ч. л.) до полного растворения.
Шаг 6: Просушите изюм салфеткой.
Шаг 7: Морковь (2 шт.) промойте, очистите и натрите на крупной тёрке.
Шаг 8: Смешайте подготовленные муку, яйца и кефир вместе.
Шаг 9: Хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут.
Шаг 10: Добавьте в тесто тертую морковь и изюм, тщательно перемешайте.
Шаг 11: Разложите тесто по формочкам для кексов и выпекайте при температуре 180-200 °С в течение 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Шаг 12: Нежные морковные кексы из рисовой муки с изюмом на кокосовом масле готовы! Приятного аппетита!