🍂 Осень — самое время для хинкали. На улице скоро станет прохладно (особенно в горах). Согреют горячие, сочные хинкали – не обязательно только с мясом — вариантов больше, чем кажется. Есть даже для вегетарианцев 🌱
Мы подготовили краткий гайд по видам хинкали:
#️⃣ Калакури — городская классика со свининой и говядиной, с кинзой и специями.
#️⃣ Мтиулури — без зелени, только мясо.
#️⃣ Кахури (телавури) — из солнечной Кахетии, со свининой, луком и тмином.
#️⃣ Тушури — горные хинкали с бараниной или говядиной.
#️⃣ Казбегури — с рубленым мясом и травами, в идеале собранными у подножия Казбека.
#️⃣ Сокоси — с грибами – веганский вариант.
#️⃣ Квери (квелис) — с плавленым сулугуни, почти как вареники.
#️⃣ Тевзис — редкая находка: рыбные хинкали с лососем.
Какие ваши любимые хинкали и где заказываете?
