Привет! Сегодня у нас особенный рецептик, такой необычный и вкусный, что хочется облизать пальчики 😋 Мы будем готовить варенье из помидоров черри!
Я знаю, звучит странно, но поверьте мне, это настоящее лакомство с кисло-сладким вкусом и ароматным послевкусием! Такое варенье идеально подходит не только как самостоятельное угощение, но и как начинка для пирогов или дополнение к чаю.
▌ Что нам понадобится?
- Помидорки черри (желательно сладкие) – 1 кг
- Сахар-песок – 700 г
- Лимон – половинка
- Ванильный сахар по вкусу (примерно чайная ложка)
- Корица молотая – щепоточка
А теперь перейдем непосредственно к процессу приготовления этого чудесного десерта 👩🍳✨
▌ Шаг за шагом:
▌ 1️⃣ Подготовка ингредиентов
Помытые помидоры разрезаем пополам, удаляем сердцевину с семенами и хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами. Чем меньше жидкости останется внутри томатов, тем лучше получится консистенция варенья.
▌ 2️⃣ Первый шаг варки
В большой кастрюле смешайте подготовленные помидоры с половиной сахара. Добавьте лимонный сок от половинки лимона и ванильку. На среднем огне доведите до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Затем уменьшите огонь и варите около получаса под крышкой.
▌ 3️⃣ Второй этап варки
Добавляем оставшийся сахар и корицу, снова доводим до кипения и продолжаем варить еще минут 45–60 на слабом огне. Важно постоянно мешать, чтобы избежать пригорания.
▌ 4️⃣ Финальный аккорд
После того как варенье станет густым и приобретёт красивый янтарный цвет, можно выключать плиту и разливать готовое чудо по стерилизованным баночкам ☺️
Готово! Теперь вы можете наслаждаться этим необычным, вкусным и полезным вареньем всю зиму, вспоминая солнечные дни 🌞 А если захотите побаловать своих близких чем-то необычным, этот рецепт обязательно вас выручит!
Приятного аппетита и пусть ваши блюда всегда будут такими же яркими и необычными, как жизнь сама по себе! ✨😉