Comfort food из премиальных морепродуктов и рыбы со всего мира с быстрой отдачей и по доступным ценам. Atlantica Bistro — популярный проект рестораторов Максима и Сергея Дыриных, принцип которых «дать больше за меньшие деньги» уже сделал известным ресторан Atlantica на Кутузовском проспекте.
Первое Atlantica Bistro открылось в Москве год назад на Цветном
бульваре и с первых же дней стало популярным — до сих пор перед его
входом выстраиваются очереди. Второе бистро недавно появилось на
Большой Дмитровке, в самом сердце города. Главные слагаемые успеха —
премиальные морепродукты и рыба (22 вида морепродуктов и 11 видов рыбы) из разных уголков мира, скорость приготовления блюд (от 5 до 14 минут),
очень доступные цены и стильный интерьер с европейской мебелью и
мрамором. Среди хитов — авторский дуэт из сахалинского гребешка с
кровяной колбасой (490 руб.), знаменитый краб-дог с черной икрой (990 руб.) и фаршированная фаланга камчатского краба с красной икрой (990 руб.). А большие лепешки, в том числе с чилийским лососем и с тихоокеанскими креветками, выпекают в печи прямо перед подачей.
Профессиональная работа с дарами моря остается одной из визитных карточек бистро: в камере вызревания Dry Age выдерживают рыбные деликатесы — например дикого мурманского лосося и желтохвостого тунца. В каждом бистро также представлен тематический спешл — блюда и напитки, отражающие кухню одного из регионов мира. Например, в бистро на Большой Дмитровке спешл Viva España отправляет в гастрономическое путешествие с южным темпераментом: стоит попробовать салат с креветками и чоризо (690 руб.) и взять на двоих роскошную паэлью с лангустинами, осьминогом, кальмаром лолиго и моллюсками (1990 руб.).
С 8:00 в бистро предлагают завтраки, в том числе знаменитые морские
сеты-конструкторы: 7 позиций за 790–990 рублей. А суперсет с черной и
красной икрой за 3900 руб. весит 1,4 кг, центральное место в нем
занимает черная осетровая и красная форелевая икра — по 30 граммов
каждой. atlanticabistro.ru