Реально полезная выпечка с мукой из шелухи семян подорожника - псиллиума.
Эту муку используют не только для выпечки хлебобулочных изделий, а также для сгущения соусов, добавления в фарш, при приготовлении чечевичных и овощных котлет и т.п.
Булочки получились - загляденье и без не полезной муки, дрожжей и т.п.
Тесто готовится за 5 минут, булочки выпекаются 25 минут.
Быстрая выпечка и шикарный результат.
Вот такая красота и вкуснота получается!
Коротенько для непосвященных, что это и зачем
✔️ "Мягкая" клетчатка
✔️ Отлично подходит для безглютеновой выпечки
✔️ Способствует снижению веса, улучшает обменные процессы
✔️Снижает уровень "плохого" холестерина и сахара в крови
Цельный псиллиум - шелуха подорожника представляет собой популярный суперфуд для тех, кто придерживается правильного питания.
Это продукт, который не содержит глютен и подходит для веганского питания. Шелуха подорожника является значительным источником клетчатки, важной для поддержания здоровья кишечника и системного очищения.
Псиллиум на 88% состоит из растворимой клетчатки.
Эта еда способствует снижению веса благодаря низкому содержанию калорий и отсутствию белка.
Детокс-средства помогают регулировать аппетит и улучшать метаболизм и подходят для спортивного питания.
Листайте галерею, все о псиллиуме на пачке 👇👉
Спешу поделиться рецептом, не буду долго томить:
Вкусные и полезные булочки из псиллиума
📝 Ингредиенты на 4 булочки
- Псиллиум - 40 г
- Кефир 2,5% - 100 г
- Яйцо С1 - 2 шт.
- Разрыхлитель - 6 г
- Соль - щепотка
- Кунжут или другие семена - по желанию
👨🍳 Приготовление
Вливаю в блюдо кефир, вбиваю яйца, добавляю щепотку соли, взбиваю всё до однородности.
Добавляю псиллиум и разрыхлитель. 👇👉
Быстро размешиваю.
Мука с кефирно-яичной массой в секунды превращается в тесто.
И не надо тебе ничего месить и тискать тесто до упругости.
Оставляю тесто на 8-10 минут для набухания.
Расход псиллиума на 4 булочки всего 40 г!!!
Экономно!
Через 10 минут формирую булочки
Делю тесто на 4 части.
Формирую из каждой части теста шар, предварительно смочив ладони водой.
Излишне не приглаживаю.
Выкладываю будущие булочки на пергамент.
В этот раз никакими семенами верх булочек не посыпала, в будущем планирую использовать кунжут белый и черный, а также семена черного тмина, семена подсолнечника и тыквы.
Сверху шарики слегка приплюснула.
Выпекала в предварительно нагретой до 180*С духовке до румяной корочки 25 минут.
Время выпечки зависит от вашей духовки, ранее 20-22 минут дверцу духовки открывать не рекомендую.
Наберитесь терпения и дайте пропечься тесту окончательно.
Булочки были готовы на завтрак.
Мы тут же их разрезали пополам и каждый формировал себе бутерброды на свой вкус.
Ели первый раз, увлеклись, забыла сфотографировать варианты наших бутербродов, у девочек - были с малосольной форелью и авокадо(солила сама), мужчины ели с мясом, предварительно смачно намазав булочки рикоттой 😂.
Всем очень понравились булочки из псиллиума!
Уже ждут повторения!