День хлеба, он же Всемирный день хлеба, отмечается ежегодно 16 октября. Этот праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Основная цель праздника — привлечь внимание общества к важности хлеба как продукта питания и культурного символа, который присутствует в жизни человечества уже более 6000 лет. Хлеб символизирует единство, достаток и благополучие, он занимает почетное место на столах разных народов и всегда ассоциировался с жизнью и защитой.
В истории есть множество традиций и обрядов, связанных с хлебом. Например, в России с древних времен он считался божьим даром, а встречи гостей хлебом и солью выражали уважение и пожелание благополучия. Перед замесом теста хозяйки молились, каравай крестили, а во многих культурах в храмах хлеб служит символом жизни и причастия. Сегодня в День хлеба проходят выставки, мастер-классы, ярмарки, благотворительные акции — всё это для почитания хлеба как важнейшего продукта и поддержки работников хлебопекарной отрасли.
Выбор даты 16 октября не случаен: в этот день в 1945 году была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, работающая над вопросами развития сельского хозяйства и продовольственной безопасности. Праздник приурочен также к Всемирному дню продовольствия. Хлеб считается основой питания для большинства народов и символом культурного наследия человечества, его роль нельзя недооценивать ни в исторической, ни в современной перспективе.
А в Европе нас всегда встречает утром запах хлеба из пекарни, может, поэтому попавшие туда однажды и спешат снова и снова за горячим Курским, Владимирским, Городецким, Алтайским хлебушком!