Рататуй — это вкусное диетическое овощное блюдо, пришедшее к нам из Франции. Оно готовится очень просто и выглядит аппетитно! Отличный вариант для сезона овощей!
Описание приготовления блюда:
Перед подачей в рататуй можно добавить нарезанные кружочками маслины или оливки. Прованские травы прекрасно дополнят соус. Делюсь рецептом диетического рататуя.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рататуй
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Баклажан — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука (молодой)
- Перец болгарский — 1 Штука
- Шампиньоны — 7-9 Штук (свежие)
- Помидоры — 2-3 Штук
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки
- Сок лимонный — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 2-3 Зубчика
- Укроп — Пучок
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Диетический рататуй»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы тщательно помойте.
У баклажана и кабачка отрежьте кончики, остальное нарежьте кружочками. Посолите и отложите в сторону на 5-7 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.
Перец почистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами, а помидоры кружочками.
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп порубите. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.
Выложите овощи и грибы в форму для запекания, чередуя их друг с другом.
Полейте всё соусом.
Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
Затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10 без неё.
Рататуй готов! Приятного аппетита!