Ингредиенты:
мидии замороженные — 300 гр.;
лук репчатый — 1 луковица;
чеснок — 3-4 зубчика;
томаты — 2-3 шт.;
томатная паста — 1 ст.л.;
сельдерей корневой — 100 гр.;
морская капуста сухая — 1 лист;
яйца куриные — 1 шт.;
соль с травами — по вкусу
Способ приготовления: Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня решила приготовить томатный суп с мидиями. Собственно, выбор был сделан исходя из продуктов, которые оказались в наличии. Мидии у меня частый гость в морозилке, а без помидоров я вообще жить не могу) Остальные продукты тоже нашлись в холодильнике. Готовила я его на рыбном бульоне, который остался от приготовления рыбного салата .
Чтобы приготовить этот несложный супчик обжариваем на сковородке лук, чеснок и помидоры, можно сразу все вместе.
И отправляем эту зажарку в рыбный бульон.
Дальше в ход идет погружной блендер. Доводим содержимое до однородной массы.
Дальше корневой сельдерей. Режем его мелко. Если сельдерея не оказалось в доме или вы его не любите, то можно взять обычный картофель. Вкус, конечно, будет другой, но, в любом случае, суп получится отличный!
И варим до готовности сельдерея, это минут пять. Для более насыщенного цвета и вкуса можно добавить ложку томатной пасты. А можно готовить этот суп из помидоров в собственном соку, тогда у вас и помидоры и паста в одном флаконе)
Теперь самое время посолить и добавить специи. Я использовала «Вкусную соль», это соль с добавлением травок.
И еще у меня нашлась сушеная морская капуста, которая используется для приготовления суши.
Сушеная ламинария хороша не только для приготовления роллов, но и как вкусовая добавка к рыбным блюдам.
Измельчаем ее произвольно.
И, конечно, сами мидии. У меня замороженные, других в нашей местности не водится) Я их, конечно, промыла холодной водой, размораживать не требуется.
Мидии и специи отправляем в суп, ждем когда все закипит. Еще я добавила взбитое сырое яйцо, как добавляем в зеленый борщ, чтоб суп получился более густым.
Все, готово!
Это прекрасный быстрый вариант супа для любителей морепродуктов! Попробуйте! Приятного аппетита!
Пишите ваши мнения, мне очень интересно!
Время приготовления: 30 мин.