Здравствуйте, мои дорогие читатели! ✨
Сегодня на календаре есть один вкусный и такой «душевный» праздник – Всемирный день хлеба!
И я не могу упустить возможность поговорить с вами об этом древнем продукте, который у многих из нас ассоциируется с теплом домашнего очага.
Часто слышу, как хлеб незаслуженно ругают и исключают из рациона.
Но давайте разберемся без крайностей.
Так ли он страшен? Или все же полезен?
Чем же полезен хлеб?
Настоящий, качественный хлеб – это не просто пустые калории.
Это источник энергии: сложные углеводы дарят нам долгое чувство сытости и силы для достижения своих целей, что особенно важно в первой половине дня.
Кладезь клетчатки: особенно это касается цельнозернового хлеба. Клетчатка – лучший друг нашего пищеварения и микрофлоры кишечника.
Витамины и минералы: в хлебе из муки грубого помола содержится целый букет витаминов группы B (для красоты и здоровья нервной системы), витамин Е, железо, магний, цинк и селен.
Так какой же хлеб выбрать?
Вот здесь и кроется главный секрет!
Польза хлеба напрямую зависит от его состава.
То, что я советую ✅
✔️Цельнозерновой хлеб (из обойной муки) – чемпион по пользе!
✔️Ржаной хлеб (особенно на закваске) – меньше глютена, ниже гликемический индекс.
✔️Хлеб с отрубями – отличный источник клетчатки.
✔️Хлебцы без дрожжей из цельного зерна.
✔️Бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске.
Что стоит есть реже и осознанно ⚠️
✔️Белый багет и батон из рафинированной муки высшего сорта.
В них минимум пользы и максимум быстрых углеводов.
✔️Сдобные булочки и тостовый хлеб с большим количеством сахара и добавок.
Когда есть хлеб с пользой?
Идеальное время: первая половина дня!
На завтрак или обед.
Так вы получите заряд энергии, который успеете потратить.
С чем сочетать?
Самый лучший дуэт – с овощами, зеленью, нерафинированными маслами, творогом, авокадо.
А вот с макаронами или картошкой – уже перебор.
А когда стоит воздержаться?
✔️Бывают случаи, когда количество хлеба действительно стоит свести к минимуму или выбрать особые виды (после консультации с врачом❗️).
✔️При непереносимости глютена (целиакия).
✔️При инсулинорезистентности и сахарном диабете (здесь строго индивидуально).
✔️При обострениях заболеваний ЖКТ.
Если ваша цель – снижение веса, просто контролируйте количество и отдавайте предпочтение цельнозерновым вариантам.
А знаете, для меня хлеб – это не просто строчка в рационе.
Это целый ритуал.
Я сама пеку хлеб для своей семьи.
Нет ничего приятнее, чем аромат свежеиспеченного каравая, который разносится по всему дому!
Видеть, как мои домашние с таким удовольствием отламывают еще теплый, хрустящий ломоть...
Это настоящая магия и большая любовь, замешанная своими руками.
Так что давайте не демонизировать хлеб, а выбирать его с умом и есть с радостью!
Расскажите в комментариях, а какой хлеб любите вы? Может, у вас есть свой фирменный рецепт? 👇
Будьте здоровы и счастливы!
Ваш нутрициолог, Елена Делягина.
#ВсемирныйДеньХлеба #ЗдоровоеПитание #Нутрициолог #ПользаХлеба #ЦельнозерновойХлеб #ЗдоровыйОбразЖизни #ПитаниеСемьи #ДомашнийХлеб #ЕдаЭтоРадость #ХлебВсемуГолова
