Сегодня мы поговорим о невероятно полезном и вкуснейшем рецепте заготовки на зиму – это наша любимая калина с мёдом! Если вы еще не пробовали такую сладкую смесь или просто хотите узнать новый способ ее приготовления, то эта статья специально для вас!
Почему именно калина? Ну, во-первых, она богата витаминами (особенно витамином С), антиоксидантами и другими полезными веществами, укрепляющими иммунитет. Во-вторых, её терпкий вкус прекрасно сочетается со сладостью натурального меда. А главное - такой продукт идеально подходит для профилактики простудных заболеваний зимой 😌
Итак, приступаем к приготовлению нашей чудесной зимней «витаминки» ✨
▌ Что нам понадобится?
- Свежие ягоды калины без веточек и листиков;
- Натуральный мед (лучше всего использовать цветочный или липовый);
- Стеклянные банки стерилизованные и крышки.
Ягоды лучше собирать после первых заморозков, когда они становятся менее горькими и более ароматными. Можно также подержать свежие плоды пару дней в морозилке перед использованием 😉
Количество ингредиентов зависит от того, сколько баночек вы планируете закрыть. Обычно соотношение такое: 1 часть ягод + 2 части меда по объему.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Шаг за шагом готовим наше лакомство 🧑🍳
Шаг 1: Вымойте тщательно ягоды под проточной водой и аккуратно обсушите их бумажным полотенцем.
Шаг 2: Измельчите ягоды блендером до состояния пюре или используйте мясорубку, если у вас нет кухонного помощника 😅 Важно только убедиться, что косточки измельчились полностью.
Шаг 3: Переложите полученное пюре в кастрюлю и слегка подогрейте на минимальном огне примерно до температуры тела (~40 градусов). Это нужно сделать осторожно, чтобы сохранить все полезные вещества.
Шаг 4: Добавьте мед к горячему пюре из калины и хорошо перемешайте ложкой или венчиком до полного растворения меда.
Шаг 5: Остудите получившуюся массу при комнатной температуре.
Шаг 6: Разложите нашу "здоровую бомбу" по заранее подготовленным стерильным баночкам и плотно закройте крышками.
Готово! Теперь можно любоваться результатом своего труда и ждать зимы 😎
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Как правильно хранить эту чудо-смесь?
Банки хранят в прохладном месте (погребе, холодильнике) подальше от солнечных лучей. При таких условиях ваша домашняя «аптечка» будет радовать всю семью до следующего урожая 😋
И помните, как говорится: «Лучшее лекарство всегда рядом!»
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями и оставляйте комментарии ниже! Будет интересно услышать ваши отзывы 😊✨
До новых встреч! Берегите себя и своих близких 💚