Как вы думаете, что будет, если ваш автомобиль хулиганы забросают яйцами? Да на самом деле ничего особенного не будет, потому что свежий белок и желток легко смываются водой.
Но если это безобразие не убрать сразу же, то могут возникнуть проблемы. Например, через две недели присохшие к авто яйца можно удалить только вместе с лакокрасочным покрытием, потому что белок – это природный клей.
В чем особенность яиц крокодилов? Какую нагрузку может выдержать обычное куриное яйцо? Об этом – в программе "Знаете ли вы, что?" с Алексеем Иванченко на РЕН ТВ.
Яичный танец: за счет чего танцоры двигаются так точно
Все знают, что мешает плохому танцору. Но немногие в курсе, откуда пошло это крылатое выражение. Оказывается, в старину доморощенные балеруны (как, впрочем, и балерины) потехи ради выплясывали так называемый яичный танец.
Суть его заключалась в том, чтобы красиво пройти под музыку от одной стены зала до другой и при этом не раздавить куриные яйца, которые раскладывали на полу в случайном порядке.
"Достаточно просто!" – отметил танцор Павел Банников.
Для человека, что сызмальства занимается танцами, вальсировать между разложенных на полу яиц не составляет труда. Но давайте усложним ему задачу. Попросим сделать все то же самое вслепую.
"Попробуем пройти, не разбив ни одного яйца... Ура! Я же говорил, я хороший танцор. И ничего мне не мешает", – восхитился Павел Банников.
Благодаря чему все яйца остались целыми? Все дело в двигательной памяти, за которую отвечает мозжечок. Он состоит из клеток Пуркинье, особых нейронов, что обладают способностью запоминать изменения тонуса мышц и после долгих повторений заставлять их напрягаться, что называется, на автомате.
"В акте движения, особенно в сложном, балет, танцы, очень сильно прокачивается обратная связь вплоть до миллиметра, какое движение делается. Если человек профессионал, вы можете ему, я не знаю, глаза завязывать, уши затыкать. Ни яйца не помешают, ни метеориты, ни качка, если он на палубе будет танцевать", – рассказал психиатр Василий Шуров.
Хрупкое или нет: почему яйцо нельзя раздавить голыми руками
Куриное яйцо хрупкое. Оно боится любой динамической нагрузки. А вот статическую нагрузку скорлупа толщиной 0,3 миллиметра может выдержать огромную. Чтобы это доказать, мы позвали на помощь чемпионку Москвы и Санкт-Петербурга по бодибилдингу Полину Тюрину.
В спортзале Полина работает с весами, которые не под силу многим мужчинам. Но справится ли она с яйцом?
"Мне сказали, что раздавить яйцо невозможно, и давайте проверим. Оно не давится. Я думаю, что проблема в яйце", – отметила фитнес-тренер Полина Тюрина.
Почему хрупкая скорлупа яйца не сдается под напором крепкой руки Полины? Потому что яйцо имеет форму сферы, благодаря которой давление распределяется равномерно. И снаружи, и изнутри.
"Внутри яйцо жидкое. Чем характеризуется жидкость? Жидкость плохо сжимается, то есть при попытке его сжать у нас перераспределится давление на всю поверхность. Давление на каждую единицу поверхности будет достаточно маленькое", – объяснил к.т.н., доцент РТУ МИРЭА Олег Рубан.
Физика говорит, что сырое яйцо пальцами раздавить нельзя. Но Полина, которая не привыкла проигрывать, с этим не согласна. Поэтому меняем правую руку на левую и продолжаем эксперимент.
"Это возможно. Здесь да, было кольцо. Думаешь, из-за кольца?" – заявила фитнес-тренер Тюрина.
Скорлупа треснула, потому что кольцо сконцентрировало давление ладони в одной точке. Но вот что интересно: какое усилие выдержит яйцо, если его нежно сдавить со всех сторон? Чтобы на этот вопрос ответить, нам понадобится гидравлический пресс.
И слепок из полиэфирной смолы и стекловолокна, который поможет правильно распределить нагрузку. Максимальная нагрузка на момент разрушения составила 142 килограмма.
Эксперимент программы: хорош ли яичный белок в строительстве
Знаете, зачем яйца добавляют в котлеты? Чтобы они не разваливались при жарке. Ведь белок – это хорошее связующее.
Художники прошлого добавляли его в краски, чтобы защитить полотна от растрескивания, а средневековые эскулапы – в мази, чтобы они были гуще. Но имеет ли смысл колоть яйца, цены на которые уходят в космос, в цементный раствор?
Говорят, что старинные храмы дожили до наших дней благодаря тому, что в состав раствора, которым скрепляли кирпичи, входил яичный белок.
Честно говоря, звучит как легенда, ведь прямой связи между неорганическими минералами цемента и органикой белка в яйце нет никакой. Желток сюда, белок сюда.
Ведущий Иванченко приготовил два раствора – один классический цементный, а второй – с добавлением яичного белка. Скрепленные этими растворами блоки опрокидываются на пол.
"Раскололось и то, и то. На самом деле, на мой взгляд, это просто красивая легенда", – заключил ведущий.
Пьете каждый день газировку? Через 10 лет можете ставить импланты вместо зубов
Самая прочная ткань в человеческом организме – зубная эмаль. Именно благодаря ей мы можем открывать зубами тугие пробки и щелкать крепкие орешки. А вот сладкой газировки эмаль боится.
Потому что в составе этого напитка есть лимонная и ортофосфорная кислоты, которые медленно, но верно калечат прочное покрытие резцов, клыков и моляров.
Чтобы это доказать, мы возьмем обычное куриное яйцо, скорлупа которого, как и наши зубы, на 80% состоит из соединений кальция.
"Положим его в пустую емкость и теперь зальем обычным столовым уксусом, который продается в магазине.
При взаимодействии уксусной кислоты с кальцием, который содержится в скорлупе, кальций начинает растворяться", – объяснила старший преподаватель РТУ МИРЭА Мария Золотарева.
Тот же самый процесс (химики называют его деминерализацией) происходит под воздействием пищевых кислот у нас во рту. Из-за него зубная эмаль истончается и трескается.
Спасти ее можно с помощью жевательной резинки без сахара. Или молока. А вот у яйца никаких шансов на спасение нет.
"Даже через стакан видно, что скорлупа растворилась. И на самом деле яйцо сейчас удерживает та пленочка, которую мы иногда видим, когда чистим вареные яйца.
Так как здесь больше нету скорлупы, оно стало более упругим и мягким, и даже можно аккуратно попробовать им постучать о поверхность стола, оно будет немножко отскакивать", – добавила преподаватель Золотарева.
Спасение шашлычников: что делать, если под рукой нет розжига
С помощью уксуса можно почистить яйцо без помощи рук. А еще приготовить в домашних условиях эко-розжиг для мангала. Для этого яичную скорлупу надо отправить в столовый уксус и нагреть, а потом добавить немножко спирта.
В результате этих нехитрых манипуляций мы получим сольват уксуснокислого кальция – вещество, которое очень хорошо горит.
"Прикасаемся, и мы видим, что да, оно горит с характерным потрескиванием. В первую очередь выгорают пары спирта.
Но в то же время, когда смесь разогревается до 160 градусов, то ацетат кальция начнет разлагаться и будет выделять ацетон, который тоже горит", – пояснил старший преподаватель РЭУ им. Г.В. Плеханова Виталий Кондрев.
Старые рецепты красоты: в чем особенность маски из яиц
В старину, когда с косметикой была напряженка, наши предки делали кожу нежной, как шелк, и мягкой, как бархат, с помощью яичных масок. Современные натуральные красотки тоже выбирают яйца. Но врачи говорят, что лучше с ними не экспериментировать.
"Яичный белок содержит огромное количество различных компонентов, которые действительно обладают полезными свойствами.
Это могут быть аминокислоты специальные, ово-трансферин, ферменты, витамины, но использовать яичный белок в качестве омоложения нецелесообразно, потому что мы можем навредить", – рассказала косметолог Екатерина Анчикова.
Как полезное яйцо, втертое в кожу лица, может стать вредным? Очень просто. Дело в том, что белок при высыхании стягивает кожу. В результате чего верхний слой эпидермиса покрывается микротрещинами. Покажем наглядно, как это происходит. Для этого обильно смажем воздушный шарик белком, подождем, пока он высохнет, и сдуем.
"Мы видим, что образуются твердые микрочастицы. Это наглядно продемонстрировано именно на сдутом шарике. Мы улыбаемся, разговариваем, и у нас происходит движение, то есть смещение кожных покровов.
И, соответственно, при засохшем яичном белке мы можем создать микротравматическое воздействие на поверхность кожи", – рассказала косметолог Анчикова.
Звукоизоляция в домашних условиях: могут ли яичные лотки соперничать с профессиональными средствами
Стены домашних студий звукозаписи часто оклеивают яичными лотками. Потому что они очень похожи на акустический поролон, мягкие пирамидки которого эффективно поглощают и рассеивают звук, особенно звук высокой частоты.
Но может ли тара из прессованной бумаги заменить профессиональную звукоизоляцию? Проверим это с помощью двух тазов из оцинковки. Один из них оклеим яичными лотками, которые на Урале называют грохо́тками, а со вторым ничего делать не будем.
"Как мы слышим, происходит большой резонанс звука. И он уже работает как сабвуфер автомобильный. Проверим на другом тазике. Вот так я их сейчас поменяю. Накрываю. Стало тише", – обратил внимание специалист по шумоизоляции Алексей Силищев.
Грохотки худо-бедно спасают от грохота музыки. Это факт. Но с профессиональной звукоизоляцией они тягаться не могут. Чтобы это доказать, нам понадобится третий таз.
Оклеим его сначала битумной мастикой, что хорошо поглощает вибрации, а затем панелями из звукопоглощающего материала на основе пенополиуретана, который многие почему-то путают с поролоном.
"Мы сейчас обклеили тазик. По такому же принципу и обклеиваются автомобили. Ну вот, музыку почти не слышно. Коробки из-под яиц, конечно, приглушают звук, но полного эффекта они не дадут. Звук все равно будет. А шумовиброизоляция... Ну вы сами все слышали", – добавил Алексей Силищев.
"Гендер-пати" крокодилов: как эти рептилии выбирают пол своим детенышам
С точки зрения биологии, яйцо – это одна большая яйцеклетка. Чтобы из него вылупилось потомство, курица должна три недели теплом тела поддерживать оптимальную для развития эмбриона температуру – 37,5 градуса.
А вот крокодилам сидеть на яйцах не нужно. Рептилии закапывают их в песок и ждут, пока из него не вылезут крокодилы и крокодилицы.
Крокодилы сами регулируют будущий пол ребенка. В программе показали модель инкубатора. Внизу яйца крокодилов, которые вызревают. При какой температуре, это зависит от того, сколько земли крокодилы набросают сверху. Роль яйца будет играть галлий.
Температура его плавления примерно 26 градусов по Цельсию, то есть при комнатной температуре он твердый. Но если немножко температура возрастает, он становится жидким и течет, то есть меняется его агрегатное состояние.
"Также и в яйцах крокодилов. При 30 градусах по Цельсию клетки выстраиваются таким образом, что будут рождаться девочки. Температура 33, и будут вылупляться мальчики", – рассказал ведущий Иванченко.
Инкубационный период крокодильих яиц длится примерно три месяца. Все это время самка днем и ночью стережет кладку от хищников.
Наглые захватчики: как птицы борются с кукушатами
А вот кукушки о своих яйцах не заботятся ни дня.
"Кукушки подбрасывают яйца только тем птицам, у которых более-менее схожие яйца, чтобы обман не был быстро раскрыт. И в основном тем птицам, которые меньше по размеру, чем сама кукушка.
Потому что, соответственно, и кукушата, которые родятся, будут крупнее, чем детеныши приемной матери", – рассказала биолог Мария Чернявская.
Акселерат-кукушонок заклевывает своих сводных братьев и сестер до смерти. Или просто выбрасывает яйца из гнезда. Птицы умные об этом знают. И пытаются бороться. С помощью песен.
Например, расписной малю́р, птаха родом из Австралии, пока сидит на яйцах, постоянно издает относительно мелодичные трели. Это сочетание звуков является своеобразным паролем.
"Детеныш вылупляется. Мать приносит ему покушать. Дальше она просит его спеть песню пароль. Кукушонок еще этого сделать не может, потому что он просто не успел физически выучить песню за то время, что он родился. И мать его просто отказывается кормить", – пояснила биолог Чернявская.
Что появилось раньше: курица или яйцо? Кажется, этот логический парадокс не имеет решения. Потому что одно без другого существовать не может. Так думают философы. А вот биологи давно доказали, что яйцо возникло раньше. Как минимум на сто миллионов лет.
Ведь задолго до того, как на планете появились пернатые, при помощи яиц уже размножались динозавры. Которые потом постепенно эволюционировали в птиц. Так что сначала все-таки было яйцо. Ну а курицы… а курицы потом.