Ингредиенты:
филе куриное — 150 г;
лаваш — 1 лист;
зелень и овощи — 70 г;
сметана 10% — 10 г;
кетчуп — 5 г;
соль и специи — по вкусу
Способ приготовления: В душе я фанат фастфуда. Люблю сочные бургеры, остренькую шаурму и картошку фри. Одна мысль о них сводит меня с ума. Но последние несколько месяцев я считаю калории и стараюсь найти баланс между съеденным и сожженным. Поэтому бургеров и шаурмы из кафе мне не хватает. Я не сдаюсь! Готовлю ПП-шаурму дома и наслаждаюсь ею.
В качестве мясного компонента использую куриное филе. Чтобы оно получилось сочным и ароматным, обжариваю его как стейк. Филе нужно помыть, нарезать на порционные полоски толщиной около 1,5 см. Промокните мясо от лишней влаги. Смешайте немного растительного масла с солью и специями, натрите этой смесью сухое мясо.
На горячую сухую сковороду выложите филе, быстро обжарьте на большом огне со всех сторон, чтобы запечатать соки. Затем убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте мясо около 5 минут. Курица готова.
Подготовьте овощи: промойте и нарежьте их. Огурцы можно ломтиками или брусочками, а помидоры лучше резать крупнее, чтобы они не пустили много сока.
Листовой салат промойте и обсушите от воды, резать его не нужно.
Для любителей зелени (в моей семье такие есть) подготовьте ее: мелко порежьте.
Соус для шаурмы будет правильный: я смешала ложку сметаны 10%, кетчупа и немного томатной пасты. Для себя добавила еще чеснок, детям не добавляла.
Теперь собираем шаурму. На лист лаваша выкладываем салат, затем несколько кусочков мяса и щедро овощей.
Приправляем все соусом и добавляем зелень. Если хотите, можно добавить ломтик сыра. Заверните шаурму конвертиком так, чтобы дно было закрыто, иначе начинка может выпасть.
На горячей сухой сковороде подрумяньте шаурму с двух сторон. Лучше всего делать это в гриле — так она прогреется равномерно и будет похожа на красивую форму.
Все готово! Можно наслаждаться.
PП-шаурма получается невероятно сочной и ароматной. Вкус свежий, ощущается натуральность продуктов — жир не течет по рукам как в магазинной версии.
Просчитав калории ПП-шаурмы, понимаю, что ее можно есть даже на самой строгой диете: всего 130 калорий на 100 г продукта, а в одной порции (300 г) всего около 400 калорий. Для сравнения: столько же содержится в 100 г крекеров или в 90 г шоколадного торта.
Приятного аппетита!
По стоимости выходит тоже вполне приемлемо: около 45 рублей за филе + 10-15 рублей за лаваш + около 20 рублей за овощи и зелень соусом. Одна порция обходится примерно в 80 рублей; если поймать филе по акции и готовить в сезон свежих овощей — получится даже дешевле.
Продукты указаны на одну порцию
Время приготовления: 20 мин. Примерная стоимость порции: 80 руб.