Рецепт: Кексы с морковкой и лимоном — В духовке, с морковкой, с лимоном, с куркумой

Этот рецепт кексов с морковкой и лимоном прост в приготовлении и подарит вам вкусные и полезные лакомства. Они идеально подойдут для чаепития!

Ингредиенты:

• морковь — 400 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар — 1 ст. л;
• сок лимона — 2 ст. л;
• мука — 150 г;
• масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сначала почистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Немного помните, чтобы она пустила сок.
2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
3. Влейте масло (можно использовать любое).
4. Добавьте куркуму и корицу, хорошо перемешайте.
5. Влейте сок лимона. Убедитесь, что сока от моркови достаточно; если она не очень сочная, добавьте больше лимонного сока.
6. Просейте муку и тщательно перемешайте. Муки можно добавить немного больше или меньше.
7. Тесто должно получиться жидковатым, как на оладьи.
8. Разлейте тесто по формам. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 °C.
9. Выпекайте кексы в течение 30 минут.

Кексы получаются с красивой плотной шапочкой, а внутри тесто пропекается и остаётся сочным за счёт моркови.

Они такие яркие и сочные внутри!

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.