Постный украинский борщ — это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Этот наваристый борщ не уступает традиционному рецепту с мясом.
Описание приготовления блюда:
Для постного украинского борща нужны простые и доступные ингредиенты: белокочанная капуста, картофель, свекла, морковь и лук. Обязательно добавьте чеснок — он является важной приправой для этого блюда. Также вам понадобится томатный сок или можно заменить его на томатную пасту.
Назначение: На обед / Лучше дома
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда
Ингредиенты рецепта:
- Капуста белокочанная – 350 Грамм
- Картофель – 300 Грамм
- Вода – 2,5-2,8 Литра
- Свекла – 100 Грамм
- Морковь – 70 Грамм
- Лук репчатый – 60 Грамм
- Томатный сок – 150 Грамм
- Масло растительное – 40 Грамм
- Чеснок – 1-2 Зубчика
- Лавровый лист – 1-2 Штуки
- Укроп – По вкусу
- Соль – По вкусу
- Черный перец – По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Постный украинский борщ»
Подготовьте все ингредиенты.
Вскипятите воду, добавьте соль по вкусу и положите нарезанный брусочками картофель в кастрюлю.
Затем добавьте нашинкованную капусту.
Варите борщ на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Очистите лук и морковь от кожуры. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Очищенную свеклу также натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковкой на сковороде с добавлением масла.
Затем всыпьте свеклу и влейте томатный сок. Тушите зажарку 5-7 минут на небольшом огне.
Готовую зажарку добавьте в борщ, перемешайте и варите еще 5 минут.
В конце поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Pодавайте горячий борщ в порционных тарелках, при желании добавив чуть-чуть выдавленного чеснока для аромата.
Pодавайте постный украинский борщ со свежим укропом и сметаной. Приятного аппетита!