Добрый день, дорогие друзья! Сегодня вашему вниманию я представляю салат из сочной красной пекинской капусты, освежающего грейпфрута и клюквы, ароматной утиной грудки и зеленого лука.
Для приготовления нам понадобятся: 450 грамм красной пекинской капусты, 450 грамм грейпфрута, 220 грамм филе отварной утиной грудки, 50 грамм свежей клюквы, 30 грамм зеленого лука, 1/3 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки зерновой горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки бальзамического уксуса.
Приготовление: капусту нарезать соломкой, посолить и немного помять руками.
Филе утиной грудки нарезать пластиками и добавить в салатник.
Очистить грейпфрут от кожуры, захватывая белую пленку, отделить мякоть долек от с помощью ножа, разрезать мякоть на 3 части и выложить к капусте и утке.
Нарезать мелко зелёный лук и посыпать им салат.
Дополнить салат клюквой.
Смешать оливковое масло, бальзамический уксус и зерновую горчицу.
Полить заправкой салат и аккуратно перемешать.
Разложить салат по салатникам.
Приятного аппетита!