🍰 Почему тесто не поднимается?
1️⃣Неактивные дрожжи
Если дрожжи старые или неправильно активированы, тесто просто не «просыпается».
Совет: всегда проверяй свежесть — разведи щепотку сахара и немного муки в тёплой воде (35–38°C). Через 10 минут должна появиться пенная шапочка — значит, дрожжи живые!
2️⃣Холодное помещение
Тесто любит уют и тепло. При температуре ниже 24°C брожение идёт медленно или совсем останавливается.
Совет: поставь миску в духовку с включённой лампочкой или на миску с тёплой водой. Главное — не перегрей!
3️⃣Слишком горячая жидкость
Температура выше 45°C убивает дрожжи.
Совет: вода или молоко должны быть чуть тёплыми — комфортными на ощупь, как детское молоко.
Итог: живые дрожжи, мягкое тепло и немного терпения — и тесто обязательно поднимется, как по волшебству
