За 7 лет работы в Пятёрочке я узнала то, о чём покупатели не догадываются. Видела как переклеивают сроки на молочке. Знаю что добавляют в салаты из кулинарии. Никогда не покупаю определённые продукты — и сейчас расскажу какие.
Вы удивитесь, когда узнаете правду о фарше по акции и об акциях 1+1=3. А ещё расскажу кто чаще всего ворует в магазине — это не те, кого вы подумали.
Недавно мне написала подписчица Наталья из Тулы. 38 лет, из них 7 она работает продавцом-кассиром в Пятёрочке. За это время она увидела всё — от закулисья магазина до тысяч людей, проходящих через кассу каждый день.
То, чем она поделилась — это инсайды изнутри и честный взгляд на то, что происходит в обычном магазине у дома.
Публикую с её разрешения.
Слово Наталье:
Я пришла работать в Пятёрочку семь лет назад. Нужны были деньги, думала — временно. Прошло семь лет. Я всё ещё здесь.
Но за это время я узнала столько, что теперь покупаю продукты совсем не так, как раньше.
Какие продукты никогда не покупаю
Есть продукты, которые я никогда не беру в магазине. Сейчас расскажу почему.
Колбаса дешёвая и средней цены. Понимаю из чего её делают. Мяса там процентов 30 максимум. Остальное — соя, крахмал, усилители вкуса. По сути вы едите химию в оболочке. Я перестала покупать колбасу вообще. Если хочется — лучше купить мясо и запечь.
Готовая кулинария — салаты, горячее, выпечка. Думаете это готовят утром свежее? Не всегда. Бывает делают с вечера, утром привозят в магазин и выставляют. А ещё — куда деваются продукты с истекающим сроком? В салаты. Колбаса, сыр который уже не продать — всё идёт в "Оливье". Покупатель не увидит.
Молочка с большим сроком годности. Если написано "хранить 30 дней" — это не молоко. Это продукт с консервантами. Нормальное молоко хранится максимум неделю. Я беру только со сроком до 7 дней.
Мясной фарш по акции. Знаете из чего его делают? Из обрезков, из мяса которое не продалось. Добавляют жир, хрящи. Перемалывают — и вот фарш. Могут добавить мясо с истекающим сроком. Я никогда не покупаю готовый фарш. Только беру кусок мяса и прошу перемолоть при мне. Нас возили на экскурсию на завод, я знаю.
Но это ещё не всё. То, что происходит с просрочкой — отдельная история.
Что происходит с просрочкой
Думаете просроченные продукты выбрасывают? Не всегда.
Переклеивают ли сроки? Официально — нет. Но на практике — бывает. Не везде, не всегда. Но бывает. Особенно с молочкой. Видела как переклеивали этикетки на йогуртах. Срок истекает завтра — переклеили на неделю вперёд.
Уценка — продукты со сроком через день-два ставят на скидку 30-50%. Выглядит выгодно. Но по факту вы покупаете то, что завтра выбросят. Хлеб на уценке ещё нормальный. Но молочка, мясо — это риск.
Куда деваются продукты с истекшим сроком? Часть списывают. Но часть идёт в переработку. В салаты из кулинарии. Или в выпечку. Так в других магазинах, коллеги рассказывали. В пятерочке в моем филиале кухни не было.
Подруга рассказывала из другой сети. Был случай у них. Привезли творог. Срок заканчивается через два дня. Не продали. Часть на уценку. Часть — в кулинарию. Сделали сырники, чизкейки. Продали как свежие. А творог был на грани просрочки.
Как проверить свежесть? Смотрите дату производства. Берите с самым свежим сроком — они сзади на полке. И никогда не берите уценку по молочке и мясу.
Теперь про акции. То, что я узнала — изменило моё отношение к ним.
Какие акции обман
Акции — это маркетинг. Задача — заставить купить больше. Сейчас расскажу какие обман.
"1+1=3" или "Второй за полцены". Перед акцией цену накручивают. Шоколадка стоила 80 рублей. Подняли до 120. Акция — вторая за полцены. Платите 180 за две. А раньше заплатили бы 160. Вы переплатили.
Какие акции реально выгодные? Те, где цена снижена без накрутки. Обычно это сезонные продукты. Или акции от производителя.
Как понять? Запоминайте обычные цены на продукты. Если видите акцию — сравните. Если цена такая же или выше — обман.
Ещё совет — берите по акциям только то, что нужно. Не покупайте лишнее потому что "выгодно". Это ловушка.
Но акции — это ещё цветочки. То, что я видела про воровство — отдельная тема.
Воровство — кто и как
За семь лет я видела столько способов воровства, что могла бы написать учебник.
Кто ворует чаще? Вы подумали — бедные, бомжи? Нет. Чаще всего воруют обычные люди. Женщины средних лет, прилично одетые. Подростки. Пенсионеры. Даже состоятельные — ради адреналина.
Как воруют? Прячут в сумку, в карман, под одежду. Или кладут дешёвый товар в упаковку от дорогого.
Был случай. Женщина лет сорока, одета прилично. Набрала полную корзину. Дошла до кассы. Говорит:
— Ой, забыла кошелёк в машине. Сейчас схожу.
Оставила корзину, вышла. Не вернулась. Я начала убирать товар. Смотрю — на дне лежат ещё продукты. Дорогие. Алкоголь, икра, сыр. Она их спрятала, хотела чтобы я не заметила. Когда поняла что увижу — сбежала.
Самое абсурдное? Мужчина пытался вынести арбуз под футболкой. Огромный, килограммов на 7. Засунул под футболку, идёт круглый. Охрана остановила.
А то, что я видела с покупателями — это театр абсурда.
Когда не хватает денег на кассе
Это происходит каждый день. Человек набирает продуктов, подходит к кассе. Я пробиваю. Называю сумму. Он лезет в кошелёк — не хватает.
Что откладывают? Не самое дорогое. А самое "необязательное". Сладости, фрукты, мясо. Оставляют хлеб, молоко, крупы.
Помню пенсионерку. Набрала хлеб, молоко, яйца, гречку. Я пробила — 350 рублей. Она пересчитала деньги. Их было 250.
— Не хватает. Что убрать?
Откладывает яйца. Пробила заново — 150. Всё ещё не хватает. Откладывает гречку. Остаётся хлеб и молоко. 120 рублей. Платит дрожащими руками, уходит.
Или женщина с тремя детьми. Набрала детское питание, кашу, фрукты, хлеб. Пробиваю — 1200 рублей. Она достаёт — 1150. Не хватает 50 рублей. Она откладывает бананы. Дети плачут — хотят бананы. Она молчит.
Таких историй десятки каждый день.
Зарплата и условия
Продавец в Пятёрочке получает 32 тысячи рублей. Оклад. Премий почти не дают.
График — 5 дней по 8-10 часов. Но работаешь больше. Смена до 9 вечера, но покупатели до последнего. Уходишь в 10-11. Переработки не оплачивают.
Штрафы за всё. Недостача — штраф. Опоздание — штраф. Внешний вид не по дресс-коду — штраф. Не хватает 100 рублей в кассе — вычтут из зарплаты.
Текучка огромная. Люди не выдерживают. Работают месяц-два, увольняются.
Я задержалась семь лет. Не знаю почему. Наверное, привыкла.
Почему продолжаю
Люди спрашивают — зачем? Зарплата маленькая, условия тяжёлые.
Наверное, потому что привыкла. Это моя работа семь лет. Я знаю каждого постоянного покупателя. Они ко мне привыкли, я к ним.
Однажды я заболела, не вышла неделю. Когда вернулась, постоянная покупательница говорит:
— А я вас не видела! Думала уволились. Хорошо что вернулись. К вам привыкла.
Вот ради таких слов и работаешь. Понимаешь что кому-то важна.
Работа тяжёлая. Но это моя работа. И пока есть силы — буду продолжать.
Вот такая история от Натальи. Семь лет за кассой, инсайды изнутри и честный взгляд на то, что происходит в обычном магазине у дома.
Если у вас есть похожие истории — делитесь в комментариях. Если материал был полезен — подписывайтесь на канал, здесь регулярно выходят честные истории про обычных людей. И лайк поставьте — это помогает делать больше контента.