Секрет пирога, от которого невозможно оторваться: муж умоляет готовить чаще
«Чудеснейший манник». Стоит только начать его резать, как от ароматного куска за уши не оттащить. А весь секрет — в одном волшебном ингредиенте, который превращает простую выпечку в произведение искусства.
Этот манник — не просто пирог. Это история про уют, про то, как муж из-за него забывает про диету, а я с чистой совестью готовлю его почаще. Он у меня так и записан в кулинарной книге: «Чудеснейший. Остановиться невозможно». И сегодня я делюсь этим сокровищем с вами.
Вы наверняка замечали, что иногда манник бывает чуть суховатым или простоватым. Так вот, чтобы этого избежать, нужна всего одна ложка... меда! Да-да, именно он, словно по волшебству, меняет все:
- Делает текстуру невероятно влажной и нежной.
- Добавляет глубину вкусу — появляются карамельные, медовые нотки, которые делают выпечку сложной и интересной.
- Дает румяную, аппетитную корочку.
Кажется, всего 1 ингредиент, а результат — совершенно другой!
Рецепт:
Этот рецепт — идеальный баланс простоты и потрясающего результата. (форма на 22-24 см):
- Манная крупа – 100 г
- Кефир – 150 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 80 г
- Ванилин – 1 пакетик
- Мед – 1 ст. л. (без горки)
- Сливочное масло – 1 ст. л. (размягченное)
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – ¼ ч. л.
- Изюм – 100 г (по желанию, но очень рекомендую!)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем, для начала отмерим 100 грамм манной крупы, кладем в миску и заливаем кефиром 150 мл, перемешиваем и отставляем в сторонку, а пока займемся тестом.
В миску разбиваем 2 яйца, добавим 80 грамм сахара, ванилин, взбиваем миксером.
Пока взбиваются яйца с сахаром отмерим 150 грамм муки, добавим к муке 1 ч. л. с горкой разрыхлителя и перемешаем.
Яйца с сахаром побелели, увеличились в объеме, по консистенции как густая сметана, добавляем 1 ст. л. меда, 1ст.л. мягкого сливочного масла. Пробиваем еще раз миксером.
Теперь добавляем набухшую манную крупу с кефиром и просеянную муку с разрыхлителем, обязательно щепотку соли. Перемешиваем миксером, тесто готово. Вот так выглядит готовое тесто, по желанию можно добавить орех или сухофрукты, я сегодня добавила изюм, предварительно замоченный.
Берем форму смазываем маслом. Я люблю выпекать в форме для кекса. Переливаем тесто разравниваем и ставим в духовку, выпекаем в духовке при 180 градусах 35- 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность проверьте деревянной шпажкой. Достаем, даем немного остыть, по желанию поливаем сгущенным молоком и зовем всех к чаю. Согласитесь, ведь совсем просто готовится.... Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Советы для идеального манника:
- Экспериментируйте с начинкой: вместо изюма попробуйте клюкву, кусочки шоколада или тертое яблоко с корицей.
- Для аромата: цедра половины лимона или апельсина, добавленная к яйцам, творит чудеса.
- Диетический совет: можно часть муки заменить на цельно зерновую, а сахар уменьшить — мед все равно даст ту самую глубину.
- Важно! Дайте маннику полностью остыть. На следующий день он становится еще вкуснее, влажнее и ароматнее!
Вот и весь секрет. Никаких сложных техник и дорогих продуктов. Просто мед, который превращает обычную выпечку в тот самый, домашний, душевный пирог, от которого за уши не оттянешь. Тот, ради которого мужья прощают все и просят добавки.
Готовьте с любовью, добавляйте в рецепт свою изюминку и создавайте маленькие кулинарные чудеса для своих близких. Приятного чаепития!
А ваш фирменный манник какой?
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, вкус огурцов улучшится и увеличится срок хранения.
✔️ Чтобы зелень, которую вы кладете при выпечке, например на пиццу, не утратила свой цвет и вкус, предварительно обмакните её в растительное масло.
✔️ Добавляйте соль и сахар в блины строго по рецепту: если тесто пересолить - блин будет бледным, если пере сладить - блин будет гореть.
✔️ Если Вам по рецепту нужен только белок, не спешите разбивать яйцо. Проткните скорлупу большой иглой с двух сторон, белок вытечет, а желток останется, так он не пропадет в течении нескольких дней (отверстия можно заклеить кусочком бумажной салфетки)
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.