Для рассола: Капусту мелко шинкуем, удалив кочерыжку. Выкладываем в большую глубокую посуду (таз). Морковь натираем на крупной тёрке, болгарский перец нарезаем мелкой соломкой, чеснок измельчаем. Добавляем всё это к капусте. Приготовим рассол. Наливаем в кастрюлю 500 мл воды. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Помешивая доводим до кипения. Соединяем. В ёмкость с овощами выливаем приготовленный рассол, остужать его не нужно, в процессе он сам остынет. Руками аккуратно перемешиваем все ингредиенты, не мнëм. Всё! Наша наивкуснейшая, ароматная, хрустящая капуста готова! Перекладываем в баночки 0,5л и убираем в холодильник. А можно и сразу наслаждаться этой вкуснятиной!🥰🥰🥰 ☝☝☝В этом рецепте указано количество ингредиентов на 1 кг капусты. Крупный вилок капусты (без кочерыжки) выходит на 2-2,5 кг, естественно количество ингредиентов увеличиваете, особенно это касается рассола. Для удобства перемешивания большого количества ингредиентов я делаю так: выкладываю в
От одного только аромата слюнки текут!😋😋😋
Близкие всегда с нетерпением ждут, когда же мы будем делать эту закусочку!😀
Со стола улетает мгновенно!😉
Да вы сами попробуйте и убедитесь, насколько это вкусно, хоть в качестве закуски, хоть приложением к любому второму блюду на ужин!🤗
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кг
- Морковь крупная - 1 шт.
- Болгарский перец (красный) - 2 шт.
- Чеснок - 3 шт.
Для рассола:
- Вода - 500 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Яблочный уксус - 50 мл
- Масло растительное - 50 мл
Приготовление
Капусту мелко шинкуем, удалив кочерыжку. Выкладываем в большую глубокую посуду (таз).
Морковь натираем на крупной тёрке, болгарский перец нарезаем мелкой соломкой, чеснок измельчаем. Добавляем всё это к капусте.
Приготовим рассол.
Наливаем в кастрюлю 500 мл воды. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
Помешивая доводим до кипения.
Соединяем.
В ёмкость с овощами выливаем приготовленный рассол, остужать его не нужно, в процессе он сам остынет.
Руками аккуратно перемешиваем все ингредиенты, не мнëм.
Всё! Наша наивкуснейшая, ароматная, хрустящая капуста готова!
Перекладываем в баночки 0,5л и убираем в холодильник.
А можно и сразу наслаждаться этой вкуснятиной!🥰🥰🥰
☝☝☝В этом рецепте указано количество ингредиентов на 1 кг капусты. Крупный вилок капусты (без кочерыжки) выходит на 2-2,5 кг, естественно количество ингредиентов увеличиваете, особенно это касается рассола.
Для удобства перемешивания большого количества ингредиентов я делаю так: выкладываю в таз часть капусты, сверху часть моркови с болгарским перцем и чесноком, затем снова капуста, и снова морковь с болгарским перцем и чесноком, и так раза 3-4 раза. В дальнейшем так намного проще будет перемешивать руками все ингредиенты.
Из крупного вилка капусты получается приблизительно 4 баночки по 0,7л.
Такая капуста не пригодна для долгого зимнего хранения, обычно съедаем в течение месяца.
Банки для этого салата не стирилизую, просто хорошо промываю с содой и закрываю чистой крышкой.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!