Осенью особенно хочется чего-то тёплого, ароматного и по-домашнему душевного 🍂 И тыквенная каша с пшенкой и изюмом — как раз такое блюдо. Я люблю готовить её в мультиварке: в ней каша не подгорает, да и поставить её можно с вечера, чтобы утром дом уже был наполнен сладкими ароматами. Это невероятно уютное чувство — просыпаться, когда кухня пахнет тёплой тыквой, молоком и ванильными нотками изюма 🧡 Такая каша одинаково хорошо подходит взрослым и детям, на завтрак и на вечерний перекус.
✨ Ингредиенты:
- пшёнка — 1 стакан
- изюм — 1 горсть
- тыква — примерно 300–400 г (по вкусу)
- молоко — 2 стакана 🥛
- вода — 2 стакана 💧
- сахар — по вкусу
- соль — щепотка 🧂
- сливочное масло — немного для варки и кусочек для подачи 🧈
Приготовление
Пшёнку и изюм тщательно промываем холодной водой до прозрачности — так каша получится рассыпчатой и без горечи. Высыпаем всё в чашу мультиварки или в кастрюлю с толстым дном.
Добавляем в нее кусочки тыквы (у меня замороженная).
Посыпаем сахаром и солью.
Заливаем смесь молоком и водой и добавляем чуть сливочного масла.
Всё аккуратно перемешиваем и ставим вариться: в мультиварке выбираем режим «Молочная каша» и готовим 40–45 минут.
Если варим на плите — убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и время от времени помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
Когда каша готова, открываем крышку, хорошенько перемешиваем, разминая целые на вид кусочки тыквы.
Тыква мягкая, пшёнка нежная, изюм распаренный и сладкий. Выкладываем кашу на тарелку и сверху кладём маленький кусочек сливочного масла, который начинает таять и превращается в аппетитную глянцевую плёнку ✨
Сливочное масло здесь не только для красоты, оно уберет горечь, если та все же осталась.
Каша получается ароматной, солнечной и очень уютной. 🍲 Отличный способ согреться в прохладное утро и зарядиться хорошим настроением на весь день.
👉 Подписывайтесь на канал Моя зелёная кухня, впереди ещё больше душевных рецептов 💚