Сочное и полезное блюдо из диетического мяса с нежными овощами — идеальный выбор для семейного ужина. Блюдо сочетает в себе белки, клетчатку и полезные микроэлементы, полностью соответствует принципам гарвардской тарелки.
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе индейки — 800 г Баклажаны — 4 шт. (средние) Помидоры — 4 шт. Лук репчатый — 4 шт. Морковь — 2 шт. Сметана 10% — 200 г Вода — 200 мл Масло растительное — 30 мл Чеснок — 4 зубчика Зелень свежая — 50 г Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:Подготовка ингредиентов:
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 15 минут, затем промыть Индейку нарезать порционными кусочками Лук нарезать полукольцами Морковь натереть на крупной тёрке Помидоры нарезать кубиками Чеснок измельчить Зелень мелко нашинковать
Процесс приготовления:
В сковороде обжарить индейку до золотистой корочки Добавить лук и морковь, жарить 5 минут Выложить баклажаны и помидоры В отдельной миске смешать сметану с водой, залить овощи Тушить на медленном огне 30 минут Добавить чеснок, соль, перец В конце посыпать зеленью
Пищевая ценность на 1 порцию (350 г):
Калории: 345 ккал Белки: 32 г Жиры: 15 г Углеводы: 25 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 99 ккал Белки: 9.1 г Жиры: 4.3 г Углеводы: 7.1 г
Совет по подаче: блюдо отлично сочетается с соусом на основе йогурта с чесноком.
Автор: МК в Чите