Сезон тыквы сейчас в самом разгаре, и лично мне очень трудно пройти мимо прилавков с этим вкусным и полезным овощем! Накануне сходила в магазин, а заодно прикупила две средние тыквы у бабульки на рынке. Хотела сварить пшенную кашу с тыквой, но дома выяснилось, что пшено закончилось. Идти обратно в магазин было лень, поэтому решила, что рис тоже прекрасно подойдет для приготовления "осенней" каши.
Итак, чтобы приготовить рисовую кашу с тыквой, я взяла:
- 600 граммов очищенной от кожуры тыквы
- 250 граммов круглого риса (я готовлю только краснодарский - он вкусный и в каше, и в плове)
- 30 граммов сливочного масла
- 600 миллилитров молока
- 600 миллилитров воды
- сахар и соль по вкусу
Сначала произвольно нарезала тыкву. Хотела порезать маленькими кубиками, но тыква оказалась слишком жесткой. Получились кусочки по 1-1,5 см в диаметре. Выложила тыкву в кастрюлю, залила водой и молоком и поставила варить на медленном огне. Чтобы молоко не свернулось, внимательно следила за тем, когда оно закипит. Потом еще убавила огонь и варила тыкву 30 минут, постоянно помешивая. Время варки тыквы зависит от ее жесткости.
Как только тыква стала мягкой, засыпала в кастрюлю промытый рис, добавила половину чайной ложки соли и две столовые ложки сахара, продолжала варить еще двадцать минут. В конце положила в кашу кусочек сливочного масла, перемешала, выключила огонь и дала каше настояться минут десять. Вот такая осенняя красота получилась!
Спасибо за прочтение статьи и поддержку автора
Ещё немного вкусных рецептов: